貝太廚房
貝太廚房2011年5月刊
- 出版刊社：
- 出刊日期：201105
- 出刊周期：月刊
| 本期導(dǎo)讀： | 經(jīng)歷了一個(gè)冬天，吃得嘴里寡淡得很，初春的一點(diǎn)點(diǎn)綠色都令我們欣喜不已。菜場(chǎng)里的那一堆堆小小的嫩豆子，買(mǎi)回來(lái)，簡(jiǎn)單擇洗，青澀的味道是春天向美食家們打的第一個(gè)招呼。 |
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本期目錄
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蠶豆新做法——春豆魷魚(yú)
特色 早早地就盼著新蠶豆收獲上市，第一時(shí)間剝殼、去皮，準(zhǔn)備好甜豆和魷魚(yú)，一碟帶著春天綠意的小菜馬上上桌。 用料 食材： 魷魚(yú)200g甜豆50g...[查看全文]
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制作養(yǎng)生滋補(bǔ)的好菜肴
特色 清淡卻滋味濃厚，雞湯的鮮、竹蓀的鮮、豌豆尖的鮮，每一層鮮味都像一縷春風(fēng)一樣使人舒暢，恬靜。 用料食材：凈三黃雞 1只春筍 100g...[查看全文]
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看看黑三剁是如何制作的
特色 玫瑰大頭菜又稱(chēng)玫瑰黑芥，始創(chuàng)于明未清初，迄今已有三百多年的歷史。選用的是昆明郊區(qū)的鮮嫩芥菜為主料——以官渡區(qū)金馬、云溪兩地種植的芥菜...[查看全文]
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金華火腿做出——火腿甜蜜豆
特色經(jīng)歷了一個(gè)冬天，吃得嘴里寡淡得很，初春的一點(diǎn)點(diǎn)綠色都令我們欣喜不已。菜場(chǎng)里的那一堆堆小小的嫩豆子，買(mǎi)回來(lái)，簡(jiǎn)單擇洗，青澀的味道是春天向美食家們打的第一個(gè)招呼。...[查看全文]
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來(lái)看看清新爽口的菜肴
特色蘆筍特有的清香告知著春天的降臨，加入番茄微酸的口味，讓整道菜變得清新怡人。 用料食材：雞胸肉 100g蘆筍 100g櫻桃...[查看全文]
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創(chuàng)意食譜——檸檬花雕三文魚(yú)
特色 花雕的香氣混合著檸檬的香氣，令人印象深刻，三文魚(yú)蒸到火候正好，打開(kāi)紙包的瞬間，香氣四溢，令人食指大動(dòng)。春季是食魚(yú)的大好時(shí)機(jī)，除了鮮美的長(zhǎng)江魚(yú)，來(lái)自冰海的三文魚(yú)也是...[查看全文]
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巧做素食——酸甜脆
特色如同第一場(chǎng)春雨一般清涼清新，酸酸甜甜的滋味沁人心脾，名副其實(shí)的酸甜脆。 用料食材：黃瓜 1根水蘿卜 2根白蘿卜 ...[查看全文]
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春夏季的養(yǎng)生菜——鮮淮山炒叉燒
特色 鮮淮山快炒，保留了清脆的口感，廣式叉燒肉帶來(lái)濃郁的肉香。這是道既養(yǎng)眼又養(yǎng)生的春日好菜。 用料食材：鮮淮山 100g廣式叉燒肉&nbs...[查看全文]
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濃香下飯的爽口菜——雜菜煲
特色 這道菜在吃過(guò)的朋友中間是點(diǎn)擊非常高的一道菜，味道濃香，非常下飯。 用料 小芋頭 3個(gè)蓮藕 200g...[查看全文]
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春日好彩頭的——紙皮鮮蝦春卷
特色 春日咬春，討個(gè)彩頭的同時(shí)也讓自己的胃口滿(mǎn)足一下。鮮甜彈牙的蝦仁在韭黃的襯托下精彩異常。 用料食材：越南春卷皮 8張中海蝦 ...[查看全文]
