冰糖雪耳杞子燉雪梨的做法

  

  特色

  8月暑熱還未消去,食欲和精神狀態(tài)也還未恢復(fù),這款雪耳杞子燉雪梨有潤肺清燥、益氣清腸的作用,酸甜的口感還很開胃。

  雪耳:雪耳也稱白木耳、銀耳,是家中常備的一種食材用料。雪耳里富含硒等微量元素和酸性多糖類物質(zhì),食用后可以增強(qiáng)身體的免疫力。銀耳里還含有天然植物性膠質(zhì),常食有潤膚祛斑的作用。

  雪梨:雪梨是常吃的一種水果,味甘性寒,具有生津潤燥、清熱化痰之功效。

  用料

  雪梨4個(gè)

  銀耳10g

  枸杞5g

  檸檬1/2個(gè)

  干桂花3g

  鹽2g

  冰糖80g

  做法

  干雪耳加水泡發(fā)后去掉根部分成小朵,清洗干凈后備用。雪梨削去外皮。檸檬切片。

  湯煲內(nèi)加入1000ml水,并將備好的全部用料放入,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲煮1小時(shí)即可。

  小貼士

  如果是自己在家里制作,可以將雪梨切成塊,這樣更容易出味。

  加入檸檬的作用可以防止雪梨變黑,并提升湯的口感,使湯喝起來酸甜清爽。

  煲好的湯可以放入冰箱冷藏室或用冰塊冰鎮(zhèn)后再飲用,大熱天里喝非常爽口。

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《貝太廚房》雜志介紹

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