媽媽做的營養(yǎng)菜譜

  
  
  核桃仁拌芹菜

  用料:    

  芹菜200克、核桃仁80克、鹽5g、白砂糖2g、芝麻香油10ml

  1.將芹菜擇洗干凈,斜切成3厘米長的段,放入沸水鍋中汆燙30秒撈出,放入冷水中浸泡至涼,撈出瀝干水分,核桃仁泡入熱水中片刻,再去除表皮,備用。

  2.將焯好的芹菜段和核桃仁放入小盆中,加入鹽、白砂糖和芝麻香油混合拌勻,盛入盤中即可。

  山藥紅棗烏雞湯

  用料:

  烏雞半只、山藥半根(切塊)、大棗30g、鹽5g、姜4片、料酒2湯匙、水2L

  1.烏雞洗凈切塊。湯鍋中放入水和烏雞塊,倒入料酒,大火燒開汆燙3分鐘,撈出備用?!?br />
  2.把烏雞塊盛入砂鍋中,加入2L的水、姜片和料酒,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制50分鐘。放入山藥塊和紅棗,再燉20分鐘,調(diào)入鹽,即可。

  紅燒帶魚

  用料:    

  帶魚350克、干香菇30g、冬筍50g、鹽5g、醬油15ml、醋10ml、大蔥2段、鮮姜2片、料酒30ml、白砂糖10ml、油100ml(實耗30ml)

  1.將帶魚去頭去內(nèi)臟,沖洗干凈,切成5厘米長的段;干香菇用溫水泡發(fā),冬筍洗凈,切成片,備用。

  2.中火燒熱鍋中的油,放入切好的帶魚塊煎至兩面上色,撈出瀝干油脂,待用。

  3.鍋中留底油,放入大蔥段和鮮姜片炒香,加入干香菇和冬筍片,隨后加入帶魚塊、料酒、醬油、醋和白砂糖中火燒至帶魚成熟,調(diào)入鹽再燒3分鐘即可。

育兒網(wǎng)廣播

《貝太廚房》雜志介紹

貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊,全彩色,每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊,便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐,甜點、飲品介紹,以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化,《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式,分享豐富多彩的生活樂趣,引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式,并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。