黑白沙拉
　　黑色的意面配著白色蛋白，視覺非常漂亮，蒜炒過的意面，香味濃郁、、
 雞蛋      5個(gè)
 墨魚意大利面     100g
 大蒜          4瓣
 辣椒  5個(gè)  
 胡椒 1茶匙 （5g）
 鹽 1茶匙 （5g）
                              橄欖油         10ml

1. 雞蛋煮熟，將皮剝?nèi)?，從中間切開，取出里面的蛋黃。將蛋白的底部切去一點(diǎn)，使其可以像一個(gè)蛋杯一樣立在盤子里。
2. 墨魚意大利面煮熟撈出備用。平底鍋內(nèi)放入橄欖油，大蒜切成細(xì)末，與干辣椒一起放入鍋內(nèi)炒出蒜香。                                                          
3. 將煮好的意面放入平底鍋內(nèi)，加入鹽炒勻調(diào)味料。
4. 將炒好的意面灑上些胡椒，放涼，用叉子挑起一小綹卷成卷，放入雞蛋做的蛋杯里，就是一個(gè)小沙拉了。

　　如何做一只好用的蛋杯
　　去掉蛋黃后，蛋白里面的空間并不大，往里面放意面時(shí)不容易放進(jìn)去。可將蛋杯用一只圓形的圈摳出一個(gè)大一點(diǎn)的洞，就非常容易放意面了。