迷你世界“蒸”好吃

  動(dòng)動(dòng)手指頭,和寶貝一起打造無(wú)敵可愛(ài),好吃又好玩的迷你小世界吧!

  一口香


食材:
  南瓜50g,糯米粉50g,黃油、橄欖油少許

制作:
  1. 南瓜洗凈、去皮去籽、切塊,蒸熟后攪成糊狀,加入糯米粉和少許黃油,和成柔軟均勻的面團(tuán)。
  2. 將和好的面團(tuán)分成幾個(gè)小團(tuán),揉圓(不用壓扁,蒸的時(shí)候會(huì)塌),用牙簽印出南瓜的紋路,再按上一個(gè)葡萄干或芹菜莖,隔水蒸5分鐘即可。

營(yíng)養(yǎng)提示:
  清代名醫(yī)陳修園曾說(shuō)南瓜為補(bǔ)血之妙品,而近代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分較全,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,它富含維生素A、B、C及礦物質(zhì),人體必需的8種氨基酸和組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素,這些物質(zhì)不僅對(duì)維護(hù)機(jī)體的生理功能具有重要作用,而且其中含量較高的鐵、鈷,確有較強(qiáng)的補(bǔ)血作用。所以,常食南瓜,可有效提高寶貝的免疫能力,還能使便便通暢無(wú)阻。

*烹飪心得*
  鮮南瓜含有90%以上的水分,所以南瓜蒸熟后,也可增加一道擠水的工序(倒入布口袋,擠去水分),這樣可使南瓜餅中南瓜的含量增加。
  南瓜本身富含糖類,口味甘甜,給baby食用時(shí),不必特意另外添加糖。

  金童玉女


食材:
  雞蛋1只、瘦肉糜10g

制作:
  1. 雞蛋分蛋清、蛋黃分別打勻。
  2. 瘦肉糜中加入少量鹽、黃酒、蔥末調(diào)味,拌勻做餡。
  3. 炒勺燒熱,用小刷子均勻地刷一層油,倒入蛋液依次攤出黃、白蛋皮,放入肉餡,做成蛋餃,隔水蒸熟即可。

營(yíng)養(yǎng)提示:
  雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質(zhì),其中卵磷脂和卵黃素更是嬰幼兒身體發(fā)育特別需要的物質(zhì)。
  將蛋清蛋黃分開(kāi)制作,不僅色彩美觀,而且方便1歲內(nèi)避免使用蛋清或?qū)Φ扒暹^(guò)敏的寶寶食用。

*烹飪心得*
  餡料不一定非豬肉不可,也可根據(jù)寶寶喜好及實(shí)際情況使用蝦茸、魚(yú)茸或菜肉餡哦!

  紫“鼠”團(tuán)


食材:
  紫薯50g,糯米粉50g,牛奶、橄欖油少許

制作:
  1. 紫薯洗凈、去皮、切塊,蒸熟后碾成薯泥備用。
  2. 將糯米粉用牛奶兌到粘度適中,再摻入薯泥和少量橄欖油繼續(xù)攪拌至均勻。
  3. 將做好造型的紫薯糯米團(tuán),隔水蒸熟即可。

營(yíng)養(yǎng)提示:
  紫薯富含的花青素對(duì)100多種疾病都有預(yù)防和治療作用,能充當(dāng)天然強(qiáng)效的自由基清除劑,是日常膳食中很健康的食材。此外,紫薯還含有豐富的鈣、鐵元素,能起到補(bǔ)血的作用。

  玲瓏盞


食材:
  小餛飩皮8張,胡蘿卜1/4根,青豆、玉米粒若干,肉糜50g,西芹1根

制作:
  1. 胡蘿卜切丁,和青豆、玉米粒一起略微煸炒,冷卻后和肉糜拌在一起,加少量鹽制成餡料。
  2. 將適量餡料包入小餛飩皮中,用西芹筋扎口,隔水蒸8分鐘。

營(yíng)養(yǎng)提示:
  將富含維生素、礦物質(zhì)和纖維素的幾種蔬菜混合,能使食物的互補(bǔ)作用得到充分的發(fā)揮。

*烹飪心得*
  請(qǐng)寶貝幫忙一起完成扎口的工序吧!這能鍛煉他們手指的靈活度。

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《Enbaby恩比育兒》雜志介紹

《Enbaby恩比育兒》是由上海市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主管、上海科學(xué)普及出版社主辦的,一本針對(duì)孕媽媽及0~3歲嬰幼兒父母為主要讀者對(duì)象的公開(kāi)發(fā)行的一本母嬰類期刊。