“你快樂嗎？我很快樂！”耳邊傳來庾澄慶演唱的《快樂頌》，腦海中卻對現(xiàn)代兒童的快樂指數(shù)打了問號。其實，想讓孩子快樂成長，除了減輕課業(yè)壓力、引導(dǎo)抒解情緒之外，還可以從「飲食」著手，讓孩子吃出健康、吃出好心情！

  當(dāng)孩子從幼兒園邁入小學(xué)，爸爸媽媽開心記錄寶貝迎向人生新階段！然而，當(dāng)書包變重了、考試變多了、課業(yè)變難了，孩子臉上的笑容似乎隨著年紀(jì)的增長而減少，看在爸媽的眼里覺得好心疼，恨不得自己能幫孩子念書、幫孩子考試，減輕孩子的壓力。

  其實，抒解壓力，不只是精神層面，也可以從飲食著手。有些食物可以吃出快樂、幫助減壓，因為這些食物能影響神經(jīng)傳導(dǎo)、增加血清素分泌，吃下去以后，的確能夠讓人精神振奮、神經(jīng)松弛、釋放壓力、心情放松。

  兒童如何吃出快樂，推薦了10大類食物，將蔬果類依顏色分類，讓爸媽在挑選健康食物時更好記；其他如奶類、海鮮類、豆蛋肉類、全谷類、堅果類缺一不可；也呼吁爸媽別忘了提醒小朋友多喝水，活化腦細(xì)胞，快樂自然跟著來。

  1.奶類

  主要食物：牛奶、起司、奶酪、優(yōu)格等

  小學(xué)生每日食用量：2份（240㏄為1份，480㏄為2份）

  奶類富含色胺酸、鈣質(zhì)及維生素B群，能增加血清素分泌，緩解情緒，所以當(dāng)人睡不好時，喝杯牛奶，心情會舒暢，較好入眠。如果平常多吃乳制品，例如牛奶、起司、小魚干等，心情會愉快。提醒爸媽，不要給小朋友挑選調(diào)味乳，因為調(diào)味乳額外添加精致糖，容易讓小朋友疲倦。

  2.海鮮類

  主要食物：深海魚、蝦、蟹、蚌

  小學(xué)生每日食用量：1份（約女性三根指頭大?。?/p>

  魚油中的Omega-3脂肪酸，是多元不飽和脂肪酸，脂肪較柔軟，使細(xì)胞彈性好，包括了EPA、DHA，其中EPA對改善憂郁癥有效，因其對神經(jīng)系統(tǒng)有幫助，影響腦神經(jīng)傳導(dǎo)，可以增加血清素分泌。而帶殼的蝦、蟹或蚌，含有豐富的鋅、硒等礦物質(zhì)，也是很好的快樂食物！

  3.蛋豆肉類

  主要食物：蛋、豆腐、雞、豬、羊、牛肉之瘦肉

  小學(xué)生每日食用量：2～3份（蛋1顆為1份，半盒豆腐為1份，女性三根指頭大小的瘦肉為1份）

  這類食物含有豐富蛋白質(zhì)，色胺酸含量多，可促進(jìn)血清素生成，解除腦海中的憂慮，快樂指數(shù)相對提升；此外，鈣、鎂及維生素B的成分也高，可改善因壓力引起的肌肉緊繃。不過，提醒爸爸媽媽，要幫孩子挑瘦肉為佳，因為肥肉脂肪多，多吃會讓血中膽固醇上升。

  4.全谷類

  主要食物：燕麥、糙米、胚芽、十榖米、紅豆、綠豆、地瓜、南瓜、山藥等

  小學(xué)生每日食用量：1碗以上

  全谷類食物含有豐富的碳水化合物、維生素B群、鎂、錳，其中，碳水化合物含多醣素，可以幫助血清素增加，使血糖、胰島素趨于穩(wěn)定，讓情緒得以安定。建議爸媽，早餐不妨給小朋友吃燕麥片、五谷雜糧面包或全麥面包，讓血糖會慢慢上升、血清濃度增加，一早就有好心情。也提醒爸媽，白米飯不屬于全谷類?。?/p>

  5.堅果類

  主要食物：核桃、開心果、杏仁、花生、瓜子、芝麻等

  小學(xué)生每日食用量：1份（手抓一把為1份）

  堅果類食物含有維生素E、鎂、錳、銅、磷……具有多元不飽和脂肪酸，能使血管細(xì)胞更為柔軟，對神經(jīng)傳導(dǎo)有幫助，增加血清素分泌；不過，給小朋友吃堅果類時「天然耶尚好」！不要為了好吃或變化口味，就給他們海苔、蜜汁、抹茶等口味，建議以原味為主，且盡量每天吃不同的堅果類。

  6.白色蔬果

  主要食物：香蕉、竹筍、牛蒡、白蘿卜等

  小學(xué)生每日食用量：蔬菜3份（生菜100g為1份，熟食1/2～2/3碗為1份）／水果2份（女性拳頭大小為1份）

  香蕉是白色水果？因為香蕉的食用部位是「果肉」，果皮雖是黃色，但果肉是白色的，因此被歸類在白色水果。香蕉的「色胺酸」含量豐富，色胺酸是營養(yǎng)素、神經(jīng)傳導(dǎo)的重要物質(zhì)，能促進(jìn)血清素的合成分泌，緩解情緒，讓人不易緊張，具有安撫神經(jīng)作用，又容易入口，很適合小朋友吃。其他像是竹筍、牛蒡，則是纖維豐富，可以減緩緊張所引起的腸胃道不適。

  7.綠色蔬果

  主要食物：青江菜、油菜、奇異果、美濃瓜等

  小學(xué)生每日食用量：蔬菜3份（生菜100g為1份，熟食1/2～2/3碗為1份）／水果2份（女性拳頭大小為1份）

  綠色蔬果富含維生素B群，葉酸多，是安定神經(jīng)很重要的元素，當(dāng)小朋友的葉酸攝取不足，容易引起焦慮、健忘等癥狀。況且，綠色蔬菜還含有很多鈣、鎂，可以讓人神經(jīng)松弛，較不緊張、心情舒暢。一般而言，生食效果較佳，若煮成熟食，小朋友每餐也要吃半碗以上。

  8.橙黃色蔬果

  主要食物：柑橘、菠蘿、黃椒、紅蘿卜、木瓜等

  小學(xué)生每日食用量：蔬菜3份（生菜100g為1份，熟食1/2～2/3碗為1份）／水果2份（女性拳頭大小為1份）

  人壓力大時會分泌腎上腺素，而維生素C是制造腎上腺素的成分之一，故需求量上升，尤其緊張時會冒汗、水分流失增加，平時多吃含維生素C、水分高的水果，如柑橘、橙子等，可以緩解緊張的情緒。而且，柑橘、木瓜等橙黃色蔬果，富含維生素A、C，具有抗氧化作用，對小朋友的健康有益。

  9.紅紫色蔬果

  主要食物：草莓、蔓越莓、櫻桃、紅椒、紅西瓜、藍(lán)莓、茄子、葡萄、海帶等

  小學(xué)生每日食用量：蔬菜3份（生菜100g為1份，熟食1/2～2/3碗為1份）／水果2份（女性拳頭大小為1份）

  紅紫色蔬果含植物性化學(xué)物質(zhì)，可抗發(fā)炎、抗氧化，維生素B群、維生素C、鈣質(zhì)都很豐富，小朋友吃了會開心！若小朋友不敢吃生菜色拉，可加葡萄干增加香氣。提醒爸媽，五種顏色的蔬果可各挑一份給小朋友吃，才能達(dá)到天天共五份五色蔬果，為小朋友的健康加分。

  10.水

  主要食物：水

  小學(xué)生每日食用量：1000～2000㏄

  水可以活化腦細(xì)胞，因此，人體缺水時，會容易疲倦、甚至覺得頭痛。冬季天冷，小孩較少外出運動，比較不易覺得渴，相對較常忘記喝水，爸爸媽媽要幫孩子準(zhǔn)備水壺，提醒孩子下課時補(bǔ)充水分。

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