夏季的時(shí)令菜——冬瓜薏米煲老鴨

　　　　
　　特色

　　夏季時(shí)令菜

　　用料

　　老鴨半只
　　冬瓜300g
　　薏米100g
　　枸杞子10g
　　料酒1湯匙（30ml）
　　姜3片
　　蔥花5g
　　白胡椒粉1g
　　鹽1g

　　做法

　　1、薏米加水浸泡6小時(shí)以上。老鴨洗凈，斬成大塊。冬瓜去籽留皮，洗凈，切成方塊。

　　2、大火燒開鍋中的水，加入料酒，放入鴨塊，汆燙2、3分鐘，至鴨肉變色撈出。

　　3、鍋內(nèi)重新加入適量水，大火煮開，放入鴨塊、薏米、姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煲煮30分鐘。

　　4、放入冬瓜塊和枸杞，繼續(xù)煲煮20分鐘。

　　5、吃的時(shí)候加蔥花、白胡椒粉和鹽調(diào)味即可。

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《貝太廚房》雜志介紹

貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。