一入秋,天氣變得燥起來,此時白嫩多汁的蓮藕可是一種極佳的食物,在這個季節(jié)最適合寶寶食用。
酸甜脆藕
原料:蓮藕中段1個、橘子2個、烏酸酶3個、獼猴桃1個、櫻桃3個、白醋1/4杯、白砂糖1勺
做法
1.做法蓮藕洗凈,去皮、切博片;獼猴桃去皮,切片。
2.烏酸酶放碗,加涼開水、白醋、白砂糖攪勻浸泡入味;橘子扒去皮,橘子瓣放開水鍋中略燙,撈出瀝水。
3.每片藕片包入一個橘子瓣擺盤,中央放上紅櫻桃,獼猴桃片擺盤邊即可。
香煎藕餅
原料:藕180克、胡蘿卜20克、豬肉末150克
做法
1.將藕和胡蘿卜分別切片,再切絲,最后改刀切成細丁。
2.豬肉末先用植物油、少許鹽、一點糖、一點胡椒粉拌勻調(diào)味,稍腌制10分鐘。
3.將切好的藕丁和胡蘿卜丁加到肉末中,加兩匙淀粉,拌勻。
4.不粘鍋刷薄薄的一層油,用手把肉餡握圓,再按扁成小餅狀,排放好鍋中,再打小火,慢慢煎。
5.煎完一面再翻面煎,直至煎出香味,兩面金黃。
提示
1.肉餡內(nèi)要加入適量的淀粉才能使餅更容易成形
2.煎的時候小心翻,以免把餅弄碎 3、加入胡蘿卜會使顏色搭配更好看,也有一種清甜味,如果不喜歡可不放
蓮藕既可當水果吃,也是烹飪的佳肴,若用糖腌成蜜餞,或制成藕粉,更是別有風味。生食鮮藕能使寶寶清熱生津,潤肺止咳,尤其適合上火的寶寶,對防治秋燥有獨特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫,特別適合脾胃虛弱及病后的寶寶食用?!?nbsp;