炒韭菜
材料:核桃仁50克、韭菜200克。
調(diào)料:植物油、鹽各適量。
做法
1.韭菜擇洗干凈,切段。
2.鍋置火上,放植物油燒熱,放入核桃仁炸至顏色發(fā)黃,撈出瀝油。
3.鍋留底油燒熱,放入韭菜段翻炒至軟,加入核桃仁、鹽炒勻即可。
愛心小提示
將核桃仁搗碎,加入韭菜和雞蛋,攤成餅,給寶寶當(dāng)主食吃,既美味又營養(yǎng)。
紅燒日本豆腐
材料:日本豆腐300克,青椒、香菇、水發(fā)竹筍、胡蘿l-各10克,雞蛋1個(gè)(取蛋清)。
調(diào)料:植物油、淀粉、蔥花、姜末、鹽、醬油、白糖、高湯、味精各適量。
做法
1.豆腐洗凈,切片,裹蛋清拍上淀粉,入五成熱的油鍋中炸至金黃色撈出瀝油;香菇洗凈,瀝干水分;水發(fā)竹筍、胡蘿卜分別洗凈,切薄片;青椒洗凈,掰小塊。
2.凈鍋加油燒熱,將蔥花、姜末爆香,把青椒塊、香菇、筍片、胡蘿卜片倒入,略炒,放入鹽、醬油,然后把炸過的豆腐片倒入,起鍋時(shí)加入少許白糖、高湯、味精攪拌均勻即可。