用料

　　豬腳2個

　　百合半頭

　　銀杏10個

　　生抽20ml

　　老抽10ml

　　白砂糖40g

　　料酒15ml

　　鹽5g

　　草果半個

　　大料1個

　　姜2片

　　蔥2段

　　油15ml

　　 做法

　　將豬腳清洗干凈，用熱水汆燙一下，之后與銀杏、姜、蔥段、草果、大料一同放入砂鍋中燉煮到軟爛。

　　百合清洗干凈，放入沸水汆一下，備用。

　　煮好的豬手，用手將其拆成塊狀，銀杏也撈出稍微控干。

　　鍋?zhàn)诨鹕希湃胫参镉?，待油溫到達(dá)5成熱時，將所有的調(diào)味變成汁放入鍋中，不斷地攪拌鍋中的混合汁，反復(fù)攪動直到所有汁水都變粘稠。

　　之后將豬手和銀杏放入其中再反復(fù)翻炒，待所有的汁水都掛到原料上，出鍋前放入百合片即可。