一些家長喜歡用稀釋過的果汁來“幫助”寶寶多喝水，順便解決了部分寶寶不愛吃水果的難題。殊不知，這樣無形中增加了糖分的攝入，成為“體重超標”的隱患，還會讓寶寶依賴上“甜蜜口味”，干擾其他營養(yǎng)素的攝入，還可能影響到牙床、牙齒以及頜面部肌肉的發(fā)育。

　　關于果汁，美國兒科學會出了最新指南 

　　2017 年 5 月 22 日，美國兒科學會（AAP）發(fā)布了關于嬰幼兒飲用果汁的最新指南，指南指出：1 歲以下寶寶不能食用果汁；對于 1 歲以上的幼兒，果汁可作為正餐或零食的一部分，但應選擇 100% 的新鮮或濃縮還原果汁，而非水果飲料；1 ～ 3 歲幼兒即便可以喝純果汁，每天的飲用量不得超過 4 盎司（約 120mL）；4 ～6 歲兒童，每天飲用量不得超過 4 ～ 6 盎司（約 120 ～180mL）；7 ～ 18 歲兒童，每天飲用量不得超過8 盎司（約240mL）。 

　　為何 AAP 把果汁拉入“黑名單” 影響母乳及配方奶的正常攝入 過早添加果汁，會影響嬰兒對母乳或嬰兒配方奶粉的接受度及攝入量，導致蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)（如鐵、鈣和鋅）的攝入量減少，部分嬰幼兒及兒童的營養(yǎng)不良（包括肥胖和消瘦）和身材矮小，正是與過量攝入果汁有關——畢竟寶寶的胃容量就那么點兒，吃了這樣就容不下那樣。

　　果汁不如想象中有營養(yǎng)

　　果汁的主要營養(yǎng)成分是水，次要營養(yǎng)成分為碳水化合物，濃度為 11 g% ～ 16 g %（0.44kcal / mL ～ 0.64kcal / mL）不等，主要包括蔗糖、果糖、葡萄糖和山梨糖醇（母乳和標準嬰兒配方奶的碳水化合物濃度為 7 g%）。含微量蛋白質(zhì)，脂肪或膽固醇含量為零。部分果汁含鉀、維生素 A 和維生素 C，有些果汁飲品會添加維生素 C，有些會添加鈣（就算可以通過添加鈣來接近牛奶鈣含量，也不能像牛奶那樣提供豐富的鎂元素）。如果果汁里面沒有果肉，膳食纖維幾近為零。值得一提的是，那些專門針對嬰兒生產(chǎn)的果汁，雖然不含亞硫酸鹽或添加糖，但價格貴不說，關鍵是，營養(yǎng)價值同上。

　　果汁和藥物相互作用，不可忽視

　　許多水果（如葡萄、柚、藍莓、石榴、蘋果）的果汁中含有黃酮類化合物，可能會降低某幾類藥物的生物利用度以及代謝過程中多種酶和轉運蛋白的活性。所以，服藥期間能否給孩子喝果汁，需要同藥師和兒科醫(yī)生協(xié)商。

　　容易引起嬰幼兒滲透性腹瀉

　　果汁中那 4 種糖分的吸收率受各自含量和比例的限制，當配比不合理時，未被吸收的碳水化合物會被結腸中的細菌發(fā)酵，產(chǎn)生氫、二氧化碳、甲烷、短鏈脂肪酸乙酸、丙酸和丁酸，這些氣體和脂肪酸的一部分會通過結腸上皮再吸收，從腸道中清除。但如果未吸收的碳水化合物過多，就會對胃腸道產(chǎn)生滲透負荷，引起嬰幼兒滲透性腹瀉。雖說這類腹瀉不算大事兒，但是，當遭遇營養(yǎng)不良或其他消化道問題的時候，可能就不是小事兒了！

　　可能存在微生物安全隱患

　　凡是沒有經(jīng)過滅菌的果汁（比如家庭自制鮮榨果汁），都可能含有威脅孩子們健康的大腸桿菌、沙門氏菌和隱孢子蟲屬。 

　　引起嬰幼兒皮膚過敏

　　柑橘類水果的果汁，常常引起嬰幼兒的皮膚過敏癥狀——主要是因為這類鮮榨汁中含有一些酸類物質(zhì)。

　　營養(yǎng)師反復強調(diào)的7  要點

　　1.果汁的定義，指的是 100% 滅菌純果汁。注意，不是家庭鮮榨的，更不是那些勾兌果汁以及用香精色素甜味劑等調(diào)和而成的果味飲料、果酒以及濃度低于 100% 的稀釋果汁和果水。

　　2.對于不滿1歲的嬰兒，果汁沒有任何營養(yǎng)優(yōu)勢。所以，1 歲以內(nèi)的嬰兒絕對不能喝果汁，無論是否是純果汁。

　　3.與完整水果果肉相比，果汁沒有任何營養(yǎng)優(yōu)勢。它在任何年齡段的嬰幼兒及兒童的健康均衡飲食結構中，都是個小配角，沒有重要意義。

　　4.即便寶寶滿了1周歲，100% 滅菌純果汁也只能作為均衡膳食中的“健康小幫手”，而非主角，也是要限量的。 

　　5.對于一部分因為輔食添加不當或疾病原因（比如牙齦對酸的敏感度很高等），無法吃新鮮水果或者水果類攝入量非常有限的 1 歲以上的孩子，100%滅菌純果汁是理想的替代選擇。需要提醒的是，由于特殊“醫(yī)療需求”而給孩子喝果汁的時候，一定要用杯子喝，不要用奶瓶！

　　6、對于“小胖墩”和“小豆芽”們，家長需要向具備臨床營養(yǎng)知識和經(jīng)驗的專業(yè)人士咨詢后，再考慮要不要給孩子喝果汁以及喝多少的問題。

　　7、不要用果汁來治療嬰幼兒腹瀉或脫水！

內(nèi)容來源：《時尚育兒》雜志

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