蜂蜜的好處大概已經(jīng)深入民心:養(yǎng)顏美容、止咳潤(rùn)肺、促進(jìn)腸道等;但另一方面,蜂蜜的“負(fù)面”消息,“雌激素、早熟”等問(wèn)題,又打擊著大家的熱情,讓家長(zhǎng)和孩子望而卻步。到底孩子能不能吃蜂蜜呀?
1歲前的寶寶不能吃啦!
從國(guó)內(nèi)和國(guó)外的兒童營(yíng)養(yǎng)喂食指南中,都有明確指出“1歲前的寶寶不適合食用蜂蜜”。參考加拿大的兒童喂養(yǎng)手冊(cè),更提到如果前12個(gè)月誤食蜂蜜,是家長(zhǎng)要留意的健康“預(yù)警”。
蜂蜜中毒:由于蜂蜜在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中容易受到微生物污染,而嬰幼兒腸道系統(tǒng)尚未發(fā)育健全,抵抗力較低,細(xì)菌對(duì)兒童是很大的威脅。對(duì)6個(gè)月以下的孩子,更是容易出現(xiàn)蜂蜜中毒。而中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小時(shí)。
誤食也別緊張:如果已經(jīng)有食用蜂蜜的制品,其實(shí)也不要過(guò)分緊張,家長(zhǎng)可以觀察寶寶在食用后8~36個(gè)小時(shí)內(nèi),如沒(méi)有出現(xiàn)惡心、食欲不振和過(guò)敏現(xiàn)狀,則表示寶寶狀況良好,否則應(yīng)該立即咨詢醫(yī)生,說(shuō)明情況。
孩子啥時(shí)候可以蜂蜜:在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中并沒(méi)有提及絕對(duì)適合食用蜂蜜的年齡,除了1歲以內(nèi)的孩子,家長(zhǎng)應(yīng)該根據(jù)孩子對(duì)食物的敏感程度作具體判斷,對(duì)食物有過(guò)敏反應(yīng)的寶寶,家長(zhǎng)應(yīng)更審慎地對(duì)待。在無(wú)特殊過(guò)敏反應(yīng)等情況下,可先咨詢醫(yī)生及參考以下做法:
對(duì)1歲后寶寶,媽媽在喂食蜂蜜及其食品時(shí)要控制分量,蜂蜜在1/3茶匙;同時(shí)不建議,頻發(fā)食用,避免蜂蜜中激素成分對(duì)寶寶有不良影響。
對(duì)10歲后的孩子,蜂蜜食用的原則是和其他食品一樣,合理搭配即可,無(wú)過(guò)分限制。
被誤解的蜂蜜
盡管我們習(xí)慣蜜糖是天然健康食品,但不能忽視它也是一種高糖高熱的食物,所以無(wú)論孩子還是大人,食用時(shí)都應(yīng)該合理適量。
蜂蜜的糖分:糖是蜂蜜中最重要的組成部分,占蜂蜜總成分65%以上,包括果糖、葡萄糖和蔗糖等成分,而且根據(jù)季節(jié)、品種和產(chǎn)地都會(huì)有很大的差別。因?yàn)楦咛堑奶攸c(diǎn),蜂蜜在天然狀態(tài)下也能防腐保存,并且具有良好的抗菌作用,但不能忽略它也是一種高熱食品。
營(yíng)養(yǎng)元素沒(méi)那么神:很多蜂蜜產(chǎn)品上面都會(huì)標(biāo)榜含有各種營(yíng)養(yǎng)元素,雖然蜂蜜中也含有很多微量元素和礦物質(zhì),但這些營(yíng)養(yǎng)元素的比例與其他蔬菜食品比起來(lái)并不算豐富。譬如,每百克蜂蜜含鉀28㎎、鎂2㎎、鈣4㎎,而每百克菠菜含鉀311㎎、鎂58毫克、鈣66㎎。所以如果為了補(bǔ)充微量元素,蜂蜜也不是唯一的選擇哦。
留意相克的食材
蜂蜜中的有機(jī)酸和酶能夠?yàn)槿梭w帶來(lái)健康,但與一些普通蔬菜同食時(shí),可能會(huì)有反效果。
蔥:蜂蜜中含有多種復(fù)雜的有機(jī)成分,其中有機(jī)酸和酶類遇到蔥里面的氨基酸,會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),從而刺激腸道導(dǎo)致腹瀉。
韭菜:韭菜中含有豐富的維生素,如果與蜂蜜同食,蜂蜜中的礦物質(zhì)容易與之發(fā)生化學(xué)作用,從而失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
豆腐:豆腐中含有豐富的礦物質(zhì),容易與蜂蜜中的酶類發(fā)生化學(xué)作用,不利于人體的營(yíng)養(yǎng)吸收。
涼水沖服:因?yàn)榉涿壑械拿?、維生素和礦物質(zhì)遇熱會(huì)受到破壞,所以若用開(kāi)水沖調(diào)蜂蜜時(shí),水溫最好不超過(guò)35℃
蜂蜜的健康價(jià)值
通便潤(rùn)腸:在空腹涼水沖服時(shí)效果最明顯,蜂蜜能夠有效刺激腸道活動(dòng),對(duì)于有消化不良或便秘問(wèn)題的寶寶,適量地嘗試可以有效地緩解癥狀。
天然糖的替代:蜂蜜的天然防腐功效能夠自然地保存下來(lái),是比蔗糖更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的調(diào)味劑。
抗氧化:有機(jī)蜂蜜中的大量自由基成分,能夠有效抑制氧化作用,無(wú)怪蜂蜜能夠成為美容界的新寵啦!
蜂蜜的澄清:“雖然我滿身是寶,但大家也要好好認(rèn)識(shí)我,只有合理的食量、和其它食材科學(xué)配搭,我才能發(fā)揮我最大的功效呀!”