在日常生活中,腹瀉是常見病。在夏秋交替時節(jié),溫度高、濕度大,而人們又因度過炎熱的夏季體力消耗大、抵抗力下時,病菌就會乘虛而入。特別是我們的孕媽咪,身體處在較敏感的狀態(tài),加上妊娠期間的治療方法又有限,所以更應(yīng)加以注意。
腹瀉分為感染性腹瀉和非感染性腹瀉兩大類。感染性腹瀉是由細(xì)菌、病毒、霉菌、寄生蟲感染引起的;非感染性腹瀉是由氣候變化、消化不良、過食生冷等導(dǎo)致的。
Q:什么是感染性腹瀉?
A:感染性腹瀉又分為病毒性感染的腹瀉,細(xì)菌性感染的腹瀉兩種。
病毒性感染的腹瀉,有起病較急、高熱、往往還伴有如呼吸道感染的其它癥狀。病毒性腹瀉是由病毒侵入引起的,使用抗菌藥物治療是無效的,應(yīng)給以對癥治療或服用中藥治療。
細(xì)菌性感染的腹瀉,主要由食物被細(xì)菌或毒素污染的食物引起的中毒疾病,也稱為細(xì)菌性食物中毒。
Q:夏秋常見的細(xì)菌性食物中毒有哪些?
A:日常生活中就存在很多致病的細(xì)菌和病毒,夏秋高溫季節(jié),食物容易被細(xì)菌污染,而我們身體抵抗力較低時,病原體就會乘虛而入,引發(fā)嘔吐、腹瀉等細(xì)菌性食物中毒。由于致病原菌不同,其表現(xiàn)的癥狀也不同。
1、沙門氏菌食物中毒 臨床較多見,中毒食品以動物食品為主,主要是肉類,魚類、蛋奶制品等引起。中毒原因:多由加工食品用具、容器或食品存儲場所生熟不分、交叉污染,食前未加熱處理或加熱不徹底引起的。中毒表現(xiàn):潛伏期一般12—36小時。起病急驟,惡寒,高熱可達(dá)39℃以上,嘔吐、腹痛、腹瀉一日數(shù)次到十余次,水樣便。
2、葡萄球菌食物中毒 是因葡萄球菌的腸毒素引起,葡萄球菌在空氣、土壤、糞便、水及食物中廣泛存在。中毒食品主要為乳類制品、熟肉制品、冷凍食品。中毒原因:主要是被葡萄球菌污染后的食品,在高溫下擺放時間過長、產(chǎn)生足以引起食物中毒的葡萄球菌腸毒素。中毒表現(xiàn):潛伏期短,一般為2—5小時,惡心,劇烈而頻繁嘔吐,嘔吐物可含膽汁,體溫大多正?;蛭⒂猩?。
3、副溶血弧菌食物中毒 是一種嗜鹽性細(xì)菌。存在于近岸海水和魚貝類等海產(chǎn)品和腌制品中。中毒原因:主要是烹調(diào)時未燒熟,或熟制品污染后未再徹底加熱。中毒表現(xiàn):潛伏期一般在6—10小時,發(fā)病急主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)熱、頭痛、多汗、口渴等。大部分病人發(fā)病后2—3天恢復(fù)正常;少數(shù)重癥病人可能發(fā)生休克。
Q:孕媽咪如何預(yù)防細(xì)菌性食物中毒?
A:孕媽咪本來就因為孕吐反應(yīng)和增大的子宮壓迫到胃部而容易變得食欲減退,加上夏季使得體力消耗變大,身體變得易受病原菌的入侵。所以在平時特別要注意飲食預(yù)防。
1、防止食品污染:加工冷、葷熟肉的砧板、刀、盤一定要生熟分開,防止病從口入。
2、高溫殺滅細(xì)菌:烹調(diào)時肉塊不宜過大,使加工肉塊內(nèi)部溫度達(dá)到80℃以上,以達(dá)到滅殺溫度。儲藏在冰箱的食物,拿出來食用一定要重新加熱,滅殺細(xì)菌。
3、食用海產(chǎn)品要注意安全:要保證海產(chǎn)品的新鮮,洗凈、燒透,一次不要食太多,以免出現(xiàn)胃腸道的不適。
4、 注意保持清潔:餐具用品,使用前要用開水燙過,使用過洗凈后,儲藏餐具的環(huán)境要干爽、防塵。
5、防止接觸傳染:孕婦外出注意不要在人多、雜亂、空氣不流通的地方久留;外出回家,先要認(rèn)真洗手、洗臉;更換外衣服,避免把外面的細(xì)菌帶回家。
Q:孕媽咪發(fā)生細(xì)菌性食物中毒怎么辦?
A:孕媽咪如果出現(xiàn)疑似食物中毒的癥狀時,無論是病毒性感染、細(xì)菌性感染。都要盡快醫(yī)院及時就醫(yī)。因為嘔吐、腹瀉會造成胃腸道的收縮、痙攣,還有感染的病毒,都會直接對妊娠過程及胎兒產(chǎn)生不良的影響。同時我們要護(hù)理好患者,避免更多的傷害。
防止體內(nèi)缺水 細(xì)菌性食物中毒,造成嘔吐、腹瀉、發(fā)熱使體內(nèi)失掉大量的水分,這時必須注意及時給予補水,防止因脫水產(chǎn)生電解質(zhì)紊亂。,可以自制糖鹽水(在水里加一點點糖和鹽)補液,補充電解質(zhì)。也可喝點米湯,補充營養(yǎng)。
注意保暖 嘔吐、腹瀉,患者的腸蠕動加快,加上體液的減少,能量降低,如果再受涼,腹瀉情況將更加嚴(yán)重,所以必須,特別注意腹部的保暖。
補充營養(yǎng),盡快恢復(fù):在病情好轉(zhuǎn)的情況下,盡量爭取早點攝入食物,增強抵抗力。胃腸恢復(fù)期要少吃多餐,從液體到固體。補充高營養(yǎng)、高維生素、易消化的食物,從粥、細(xì)面到魚肉、雞肉、細(xì)纖維(粗纖維會增加腸蠕動)的蔬菜等等。促進(jìn)身體早日恢復(fù)。
Q:非感染性腹瀉有什么特點和表現(xiàn)?
A:非感染性腹瀉腹瀉有,傷食、消化不良的腹瀉,受涼腹瀉;脾胃虛弱的腹瀉。
傷食、消化不良腹瀉 傷食多見飲食沒規(guī)律、暴飲暴食后,或食物過于雜亂,腹痛、腸鳴,每日排便3—5次,瀉下臭穢,噯氣,食欲不正等。
受涼腹瀉 孕媽咪新陳代謝加快,感覺身熱、喜涼,不能及時添加衣服。受涼后會突然腹痛、腹瀉,幾次腹瀉后有所緩解。
脾胃虛弱腹瀉 導(dǎo)致本病的原因很多,也可因為急性腹瀉未能徹底治愈,或腸胃沒得到恢復(fù);或飲食不潔過食生冷、肥膩等。表現(xiàn)為大便時稀時干,夾有不消化食物,食欲不正,四肢乏力等。
Q:孕媽咪如何預(yù)防非感染性腹瀉?
A:雖然非感染性腹瀉,不象感染性腹瀉來勢兇猛,但是孕媽咪不能忽視它的危害性,因為在妊娠期間,孕媽咪一人飲食攝入承擔(dān)著兩人的營養(yǎng),如果胃腸道功能弱,吸收不好,直接影響到寶寶的生長發(fā)育。
1、要找出腹瀉的原因: 根據(jù)自己的體質(zhì)進(jìn)行飲食調(diào)理;或者請專業(yè)人士進(jìn)行分析、指導(dǎo)飲食調(diào)理,使自己身體盡快恢復(fù)。
2、不要過食生冷保護(hù)腸胃:孕媽咪喜歡吃瓜果、冷飲,而且生冷食物攝入量很大。這對腸胃是有傷害得。胃腸道要有一定溫度、胃液,用來消化吸收食物,大量的生冷食品,破壞了胃腸道正常的生理特性,不利于胃腸道對食品的吸收利用。
3、注意飲食結(jié)構(gòu)多吃營養(yǎng)食物: 孕媽咪腹瀉患者的食物要掌握少油膩、少渣、高蛋白、高維生素的飲食原則,少吃辣椒,酒這些有刺激性的食物。因為這一類食物會使胃腸粘膜充血水腫;紅薯、黃豆等粗纖維,產(chǎn)氣的食物也不宜多吃,避免胃脹氣和刺激腸蠕動,影響身體恢復(fù)。
4、少吃多餐促進(jìn)腸胃恢復(fù): 孕媽咪由于胎兒的增大,內(nèi)臟上移,胃受擠壓容量縮小,所以要少吃多餐,可以采用三餐兩點心進(jìn)餐方法,避免一次攝入過量,造成消化不良。
5、注意保暖 早晚注意足部保暖,不要座涼的石凳、鐵凳,睡覺時注意腹部保暖。
調(diào)理非感染性腹瀉的幾款食療方(根據(jù)自己的身體情況)
焦米湯
原料:大米50克。
制作:將大米在鐵鍋內(nèi)干炒至黃褐色,研成細(xì)末,加水煮至糊狀即可,分一、二服用。
功效:健脾止瀉,和胃消食。主治脾氣虛弱型慢性腹瀉。
蘋果湯
原料:蘋果一個。
制作:將蘋果切碎加水250ML煎湯代水飲用。
功效:治療傷食型腹瀉。蘋果為堿性食物,內(nèi)含果膠和鞣酸,具有收斂、止瀉之力。值得注意的是,在吃煮熟的蘋果的時不宜加蔗糖(白糖紅糖皆屬蔗糖),否者可能加重腹瀉。
蓮子粉粥
原料:蓮子粉20克,粳米100克。
制作:蓮子去心,磨成粉備用,將粳米淘洗干凈,同蓮子粉一起入鍋,加水適量,同煮成粥。早晚分食。
功效:補脾止瀉,養(yǎng)心益腎。主治脾胃虛弱型慢性腹瀉。
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作者介紹
徐小玲(女),現(xiàn)任南京洛哈思教育信息咨詢有限公司高級營養(yǎng)師。畢業(yè)于南京中醫(yī)藥大學(xué)藥膳師班,獲得了中醫(yī)藥膳師、國際藥膳師等證書。對孕婦、產(chǎn)婦、嬰幼兒、女性亞健康的食療及藥膳調(diào)理有很深的研究。