御膳炒千豆腐和菜絲豆腐糕的做法

御膳炒千豆腐： (1)將鮮姜切成碎末。 (2)把鍋燒熱倒入25克香油，燒熱油后，把豆腐（整塊）放入鍋中，用勺邊搗碎邊翻炒約5分鐘后，改用小火繼續(xù)翻炒，待鍋溫降低后，再開旺火翻炒，邊炒邊淋上香油15克，在翻炒過程中，逐漸把豆腐搗拌碎，將豆腐慢慢炒干呈淺黃色時(shí)，下入姜末，并加入鹽，味精、料酒、醬油，炒拌均勻到出香味時(shí)，淋入麻油10克即成。

標(biāo)簽：御膳，類別：營(yíng)養(yǎng)元素