孕中、晚期補(bǔ)血食譜

  牡蠣油菜

  原料

  小油菜100克，牡蠣100克，色拉油、鹽、姜片、料酒、醬油、蠔油、白糖、濕淀粉各適量。

  制作方法

  將油菜洗凈，切成段，放入加了油和鹽的開水中燙一下，用清水沖涼。鍋中放油煸香姜片，再放入牡蠣用旺火炒熟，加料酒、醬油、蠔油、糖炒勻，加濕淀粉勾芡。將油菜放在盤中，上面放入牡蠣，澆上湯汁即可。

  八寶血糯羹

  原料

  血糯米50克，豌豆10克，蓮子10顆，獼猴桃10克，桂圓4顆，松子5克，紅糖、姜末各適量。

  制作方法

  將血糯米淘洗干凈，用家用磨漿機(jī)磨成粉；豌豆、蓮子、桂圓一起放入鍋中，加水用小火燜爛；松子炒熟、獼猴桃去皮切丁待用。血糯粉加水調(diào)好，倒入煮豌豆、蓮子、桂圓的鍋中煮熟，加紅糖、姜末調(diào)味，撒入獼猴桃丁和松子仁即可。

  菠菜瘦肉粥

  原料

  菠菜100克，豬里脊肉30克，粳米30克，姜、蔥、鹽、色拉油各適量。

  制作方法

  將菠菜洗凈，焯水后用涼水沖涼，切成末；豬肉切成小丁。粳米用清水浸30分鐘，用小火煮至米爛湯濃時(shí)，放入肉丁煮熟。在粥內(nèi)加姜末、蔥花、鹽、色拉油調(diào)好味，放入菠菜煮熟即可。

  豬肝羹

  原料

  豬肝200克，雞湯300毫升，鹽、料酒、蔥姜汁各適量。

  制作方法

  將豬肝洗凈，切成小塊，用清水浸泡30分鐘，瀝干，放入榨汁機(jī)內(nèi)，加雞湯一同打碎，倒出，用粗紗網(wǎng)過濾，加入調(diào)料攪拌均勻，盛在小碗中，用電飯鍋蒸10分鐘，見其凝固即可。

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