最近有一本書曝光了日本食品制造業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品都兌了很多的食品添加劑。

  據(jù)該書介紹，日本人一般每天攝取添加劑的量是“平均10克左右”。雖然10克給人感覺并不是很多，但是如果一整年算下來的話，將近4千克，這是很可怕的。

  當(dāng)然，這只是平均值而已，根據(jù)食品選擇方法的不同，個人之間的差異也很大，但是哪怕是一般的量——5克的話，后果是很嚴(yán)重的。

  “食品添加劑”按字面意思來看，指在食品的制造過程中添加到食品中的一些物質(zhì)。但是所謂的“添加劑”卻不是固定不變的?！妒称沸l(wèi)生法》規(guī)定：“食品添加劑是食品制造過程以及食品加工過程中，為了使食品看起來新鮮，讓食品能保存更長的時間，通過往食品里添加、混合、滲透其他物質(zhì)來達(dá)到以上目的。”

  食品添加劑大致可以分為以下四種（2006年9月出臺）。

  (1)指定添加劑——根據(jù)《食品衛(wèi)生法》第10條規(guī)定，由厚生省省長制定，一共有361種。

  (2)原有添加荊——多年來應(yīng)用于食品生產(chǎn)和加工中，擁有很好的業(yè)績，經(jīng)由厚生省的認(rèn)可，一共有450種。

  (3)天然香料一一從動植物體內(nèi)攝取的芳香添加劑，一般來說使用量很少，從多年的經(jīng)驗來看，使用天然香料對我們?nèi)梭w并不會有什么危害，所以厚生省也認(rèn)可了這種添加荊的使用，一共有612種。

  (4)一般食品添加荊——食品中經(jīng)常使用的一些添加劑，一共有72種。

  其中，(1)和(2)幾乎都是“化學(xué)藥品”。

  在《不生病的活法1》中。我曾經(jīng)提到過：“所有的藥都是有毒的\\\"。來源于化學(xué)藥品的添加劑基本上是有“毒”的。特別是為了“保存”而使用的添加劑更是如此，由于殺菌作用很強(qiáng)，可以將體內(nèi)很重要的腸內(nèi)細(xì)菌殺滅，有阻礙腸內(nèi)細(xì)菌繁殖的危害。

  當(dāng)然，也有人對我的看法提出反駁。厚生省已經(jīng)確認(rèn)了添加劑的安全性，所以我們應(yīng)該認(rèn)可它們的使用。

  但是，獲得認(rèn)可所進(jìn)行什么樣的檢查，你們清楚嗎？

  目前所進(jìn)行例行檢查一般都是動物實驗。由于人道精神不允許我們進(jìn)行“人體實驗”，所以這也是沒有辦法的事情。但是對于那些和人類體型不同、構(gòu)造不同的動物來說，實驗的時候也只是往實驗對象體中注入添加劑然后再觀察有什么反映，可實際上這么做存在很多問題。

  比如實驗期太短暫的問題。按規(guī)定，在安全性實驗中，要反復(fù)不斷地往動物體內(nèi)注入添加劑，然后對產(chǎn)生的毒素做檢查。所需要的時間大概是28天或者90天，更長的話一年內(nèi)只能做3個種類的添加劑實驗而已。如果幾年內(nèi)或者幾十年內(nèi)持續(xù)攝取的話，會發(fā)生什么事情就無從得知了。

  還有個讓人放心不下的就是，所有的實驗都只是對準(zhǔn)單項添加劑進(jìn)行而已。

  在美國，醫(yī)生是不會同時開出超過四種以上的藥的處方的。為什么呢？因為藥品的混合使用會產(chǎn)生一些意想不到的毒素。

  添加劑也是同樣的道理，存在著這樣的風(fēng)險。使用添加劑的時候，實際上不可能只使用一種添加劑，往往都是幾種添加劑一起混合使用；有的食品居然放入了幾十種的添加劑，這相當(dāng)可怕。

  另外，除添加劑以外，其他物質(zhì)的混合使用同樣也存在一定危險性。用農(nóng)藥和化學(xué)肥料栽培的蔬菜其實也使用了添加劑；而用人工飼料飼養(yǎng)的動物也可以說是使用了添加劑。所以說，這些情況統(tǒng)統(tǒng)存在著危險。

  而且，雖然厚生省一再呼吁那些已經(jīng)通過檢驗的添加劑的安全性，但是，卻沒有對添加劑的使用量進(jìn)行嚴(yán)格的限制。之所以要對使用量進(jìn)行限制，是因為攝取量過多的話會發(fā)生危險。

  盡管一些添加劑曾經(jīng)被政府部門認(rèn)可使用，但是每年仍然有一些添加劑被禁止使用，我們不能忽略這個事實。這說明之前被認(rèn)可的那些添加劑仍有可能存在不安全性，所以再次被取消使用許可權(quán)。

  哪怕是通過厚生省許可的添加劑，也不能完全認(rèn)定它們是100%安全的。

  事實上，有的添加劑在國外已經(jīng)被檢驗出有毒性而被禁止使用了，但是日本國內(nèi)仍然無動于衷、繼續(xù)使用。

  雖說如此，添加劑不像農(nóng)藥和化肥那樣可以被簡單地取締。

  從現(xiàn)狀來看，每個人都有責(zé)任挑選無毒無害的食品。

  一般的消費者都比較看重價格，加入了食品添加劑的食品往往都比較便宜。而且加入食品添加劑之后，食品比較不容易腐爛，消費者正是追求這種效果，所以喜歡那些加入了食品添加劑的食品。

  如果大家都討厭加入了食品添加劑的食品的話，生產(chǎn)商們也一定不會再使用添加劑了。只有我們消費者拒絕使用添加劑，才是讓添加劑消失的唯一辦法。

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