酒是一種極為普通，又十分時尚的飲料。無論是達(dá)官顯貴，還是布衣之族，都與酒有著不解的淵源。隨著社會的發(fā)展，人們對酒的消費(fèi)已逐漸成為了一種文化上的需要，生理物欲和社交的需要。為了滿足悠久厚重的歷史文化和絢麗多彩的現(xiàn)代文化的需求，在不同場合不同層面更能發(fā)揮酒的個性、酒的情感、酒的品味，使其更有精神價值和文化感染力，我們根據(jù)藥食同源、藥食同理的理論，將酒從不同的特點(diǎn)和角度介紹給百姓，讓大家聽之能愉，飲之能悅，用之能效。在中國以藥酒養(yǎng)生治病已有幾千年的歷史，中國之中藥是藥酒取之不盡，用之不竭的原料庫，除常喝的白酒之外，還有黃酒、葡萄酒、啤酒、蜜糖酒、醪糟酒、保健酒等，既醇香且口感又好，喝后令人心曠神怡，精神矍鑠。

  酒對人體的保健作用亦是十分顯著的，如三鞭酒，即是根據(jù)飲食進(jìn)補(bǔ)的原則，經(jīng)過篩選、加工而成，此酒具有保健養(yǎng)生、強(qiáng)筋壯骨的作用，在韓國和東南亞的一些國家，視其為珍酒，暢銷不衰，而在香港、臺灣等地區(qū)的居民則將其視為緩解社會競爭壓力的秘密武器，飲用者甚多。近來，國內(nèi)人士亦越來越感到保健酒效力明顯的作用。特別是中年以后，人體的各部分機(jī)能逐漸走向衰老，功能在逐漸減退，常出現(xiàn)氣血不足現(xiàn)象；一些知識分子為社會進(jìn)步，嘔心瀝血、殫盡竭慮、白發(fā)早生，若其在百忙之中、工作之余，常服用自制的保健酒，通過酒在體內(nèi)的引導(dǎo)作用，達(dá)到補(bǔ)益氣血、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)筋健骨、醒腦益智的目的，不失為一種好方法。

  酒中常配龍眼、核桃、大棗、枸杞子、當(dāng)歸、茯神、杜仲、菊花、地黃等。服用此類藥酒時，宜常飲、適量，不可過量，更不宜酩酊大醉。

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