薏仁與其他食物一起烹飪的原則

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  食物不同于藥物,食物是無毒的,主要是起營養(yǎng)作用。雖然也有熱性、寒性食物,但寒、熱程度都輕微,即便用不對癥,也引不起毒副作用。何況大多數(shù)食物性質(zhì)平和,所以只要是食物都可與薏仁配在一起煮而食之。

  薏仁與其他食物相配的原則是:

  一是以彼之長補(bǔ)我之短。如在營養(yǎng)方面薏仁缺乏維生素A和維生素C,所以她與富含維生素A的食物如豬肝、胡蘿卜,與富含維生素C的食物如番茄、黃瓜、蓮藕相配煮食,便可彌補(bǔ)惹仁之不足。

  二是與功效相同的食物相配,可增強(qiáng)其治療效果。如薏仁與魚肉同煮食,增強(qiáng)補(bǔ)腦益智的療效;薏仁與海帶、香菇、獼猴桃、大蒜等抗癌食物相配,可增強(qiáng)抗癌的效果;薏仁與減肥的冬瓜相配可增強(qiáng)減肥的作用;薏仁與芹菜相配,可增強(qiáng)其降壓的作用;薏仁與洋蔥或茄子相配,可增強(qiáng)其降膽固醇的作用;薏仁與南瓜相配,可增強(qiáng)其降血糖治療糖尿病的作用;薏仁與番薯、食用蟻粉相配,可增強(qiáng)延年益壽的作用;薏仁與豆芽相配,可增強(qiáng)去疣美容的作用等等。

  三足與動(dòng)物性肉食相配,以增強(qiáng)其滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。只要是可作為食品的動(dòng)物肉類如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、兔肉、魚肉等等,都可與薏仁一起烹調(diào)食用,不但能滋補(bǔ)強(qiáng)身,也使你更覺味道鮮美。薏仁可燃燒脂肪,義可防止動(dòng)物肉食的脂肪對人體造成危害;薏仁富含的植物蛋白與動(dòng)物蛋白配合,使人體更能獲取所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

  但須注意,薏仁與其他食物相配,一定要有目的性,要根據(jù)自身的需要,營養(yǎng)的需要或防病治病的需要選擇適當(dāng)?shù)氖澄铮灰翢o目的地搞“大雜燴”。

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