對于唐代詩人孟浩然的一首詩：“春眠不覺曉……”，相信許多人都耳熟能詳。但是，為什么春天往往容易使人感到困倦，終日怠惰嗜臥呢?

  原來，春天生機勃勃，氣溫回升，人體的皮膚為了適應(yīng)大自然的氣候變化，不再為保暖而收斂。皮膚的血管和毛孔漸漸擴(kuò)張，皮膚里的血液循環(huán)也旺盛起來。供給大腦。的血液相對地就減少了；再加上春天溫暖的氣候刺激和晝長夜短，就使人容易因倦嗜睡了。

  當(dāng)然，這只不過是氣候影響的生理現(xiàn)象。事實上，疲倦、無精神、終日嗜睡，也是某些疾病的表現(xiàn)癥狀。而且，這些表現(xiàn)，也常見于身體虛弱，或者病后體虛，或者婦人產(chǎn)后的身上。

  以下所提供的飲食，對于疲倦、精神不振、嗜睡的治冶有一定的幫助作用。

  對于身體健康的人，選擇采用這些飲食佐膳，對于振奮精神、增強體質(zhì)也有幫助作用。

  1.金菇芽菜肉片湯

  材料：金菇四兩、大豆芽菜四兩、生姜兩片、瘦豬肉六兩、幼鹽少許

  方法：一、金菇、大豆芽菜、生姜、瘦豬肉分別用清水洗干凈。金菇、大豆芽菜分別切去尾端；生姜刮去姜皮，切兩片；瘦豬肉切成片狀，備用。

  二、將生姜片、大豆芽菜放入鐵鍋中，加少許生油，爆香，備用。

  三、瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，改用中火繼續(xù)滾至肉片、金菇等熟透，加入幼鹽調(diào)味，即可以飲用。

  功用：一、“金菇芽菜肉片湯”有健脾開胃、去濕除煩的作用。

  二、日中經(jīng)常適當(dāng)用“金菇芽菜肉片湯”佐膳，可以消除疲勞、通暢小便，有預(yù)防肝臟疾病和降低膽固醇的作用。

  三、如果精神不振，終日疲倦乏力，飲食無胃口，皮膚上出現(xiàn)疣贅、雞眼，都可以用“金菇芽菜肉片湯”作食療。

  禁忌：脾胃虛寒、消化不良的人不宜多食。

  2.眉豆煲豬脷湯

  材料：眉豆四兩、豬脷一條、生姜兩片、紅棗兩枚、幼鹽少許

  方法：一、豬脷放入滾水中，煮五分鐘左右，撈起，刮干凈豬脷脷苔，用清水洗干凈，備用。

  二、眉豆、生姜、紅棗分別用清水洗干凈。生姜刮去姜皮，切兩片；紅棗去核，備用。

  三、將以上材料同放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后改用中火繼續(xù)煲至眉豆熗爛，加入幼鹽少許調(diào)味，取出豬脷切成塊狀上碟，即可以飲湯吃肉。

  功用：一、“眉豆煲豬脷湯”有健脾調(diào)中、利水消腫的作用。

  二、平時用“眉豆煲豬脷湯”佐膳，有通暢小便、消除疲勞、健脾開胃、補益身體的作用。

  三、如果終日精神萎靡不振、嗜臥、營養(yǎng)不良性水腫病癥，腳氣病出現(xiàn)浮腫、麻木、行動無力，都可以用“眉豆煲豬脷湯”作食療。

  禁忌：脾胃虛弱、肚腹谷脹、消化不良的人，可以飲湯少吃眉豆，甚或不吃眉豆。

  注釋：眉豆，又名飯豆、甘豆、飯豇豆，雜貨鋪有售。

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