女人孕育一個新生命,整個孕期胎兒的骨骼發(fā)育大約需要從母體吸收25-30克鈣。由于特殊生理時期的調(diào)節(jié)機(jī)制,妊娠期母體每天從食物中攝取的鈣量以及經(jīng)小腸吸收的鈣量都較非孕期增加很多。因此,補(bǔ)充鈣劑可以減少孕母體內(nèi)鈣的流失。
同樣,哺乳期婦女對鈣的需要量也較非孕期增加。母乳可以說是嬰兒生長需要的最理想食品,其營養(yǎng)豐富,各種營養(yǎng)素比例搭配合理,尤其是鈣磷比例合適,易于新生兒吸收;促進(jìn)嬰兒智力發(fā)育;它還含有珍貴的抗體,可以提高嬰兒的抵抗力。因此,世界衛(wèi)生組織和我國政府都大力提倡母乳喂養(yǎng)。而每天從母乳中排出的鈣量為250-300毫克,為了保證乳汁中足夠的鈣量,母體會增加自身骨鈣的分解。
哺乳期缺鈣,可出現(xiàn)胎兒發(fā)育遲緩、佝僂病、牙齒脫落、骨質(zhì)疏松、糖尿病、外傷出血不止及各種過敏性疾患,孕婦缺鈣不僅自身骨質(zhì)疏松,還可影響胎兒骨鈣化及牙齒形成。據(jù)有關(guān)專家計算:正常孕產(chǎn)婦從產(chǎn)后1~7天,每日泌乳量450ml左右,2周~2個月每天泌乳量為500~800ml,3~4個月每天泌乳量可達(dá)800~1000ml,這樣才可滿足新生兒的需要,母乳是孩子最理想的天然食品,不僅營養(yǎng)豐富,乳汁中所含的鈣易嬰兒吸收利用,并有一定的免疫作用。
在整個哺乳期,如果飲食中鈣供應(yīng)不足,母體勢力要動用自身骨骼組織中的鈣來維持乳汁鈣的穩(wěn)定。專家研究發(fā)現(xiàn),正常乳母每天要動用骨骼中的鈣來補(bǔ)充乳汁中的鈣穩(wěn)定,100天之內(nèi)從骨骼、牙齒中動用20%的鈣,這說明一般飲食中鈣不能滿足乳汁中鈣的需求量。
哺乳期補(bǔ)鈣,食物的選擇很重要:多吃含鈣多或能促進(jìn)鈣吸收的食物。例如:牛奶含鈣比較豐富,吸收也充分。動物肝臟、蛋黃、魚、肉及豆類,含有豐富的維生素D,可以促進(jìn)鈣的吸收,紫菜、菜花含鈣也較豐富,蠶豆連皮吃;骨頭湯加醋熬制,均可增加吸收率。哺乳期要少吃不利于鈣吸收的食物如菠菜、竹筍等。還要多曬太陽,因?yàn)樘栔凶贤饩€照射皮膚可促進(jìn)人體VD合成,VD主要作用:調(diào)節(jié)鈣、磷代謝,加速小腸對鈣、磷吸收。人的精神活動和對周圍環(huán)境的應(yīng)激能力應(yīng)與機(jī)體的鈣代謝息息相關(guān),人體低血鈣時可出現(xiàn)情志淡漠、抑郁、緊張精神恍惚周身乏力等癥狀。
一般來說,膳食中的鈣并不能完全滿足哺乳期媽媽的需求,所以在保證充足的肉、蛋、奶、豆制品等食物品種的同時,哺乳期間媽媽最好能每天額外再通過一些補(bǔ)鈣產(chǎn)品補(bǔ)充500--600毫克的鈣,并保證能曬到充足的陽光。為此,哺乳期婦女為增強(qiáng)孩子的免疫力,促進(jìn)生長發(fā)育和智力發(fā)育要注意適當(dāng)補(bǔ)鈣。
補(bǔ)鈣食譜推薦:
骨湯燴釀豆腐
原料:油豆腐、蝦仁、雞茸、骨頭湯、小油菜等。
制法:蝦仁剁碎,與雞茸一起調(diào)配成餡料,塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中;骨湯燒開,下入釀好的油豆腐,用小火煮,稍加鹽調(diào)味;最后加入小油菜點(diǎn)綴,食用時少加些米醋。
奶酪蛋湯
原料:奶酪20克、雞蛋1個、西芹末20克、番茄末20克、骨湯1大碗、鹽、胡椒等。
制法:奶酪與雞蛋一道打散,加些精面粉;骨湯燒開,調(diào)味,淋入調(diào)好的蛋液;最后灑上西芹末、番茄末作點(diǎn)綴。
豆?fàn)F雞翅
原料:黃豆50克、水發(fā)海帶50克、胡蘿卜條50克、雞翅4只。
制法:黃豆、海帶加蔥姜等調(diào)料煮熟,雞翅用花椒水、姜汁、鹽、蔥等腌制入味;炒鍋加油燒至8成熱,下入味好的雞翅,翻炒至變色,加其他原料及適量湯,轉(zhuǎn)小火,一同燜至汁濃即可。