嬰幼兒所需營養(yǎng)與成人不同,營養(yǎng)需求遵循愈小需要量相對愈高的規(guī)律;同時嬰兒體內營養(yǎng)素的儲備量相對小,適應能力也差,一旦某些營養(yǎng)素攝入量不足或消化功能紊亂,短時間內就可明顯影響發(fā)育的進程,所以爸爸媽媽應該掌握寶寶所需營養(yǎng)的大致量。
熱量是維持人體正?;顒拥闹匾镔|,正常新生兒每天所需要的能量幾乎是成人的3~4倍,他所需要的熱量約為每日每公斤體重418~502千焦(100~120千卡)。這種高熱量需要在初生時為最高點,以后隨月齡的增加逐漸減少,在1歲左右時為335~418千焦(80~100千卡)。
蛋白質是促進寶寶生長及各器官成熟的主要物質,母乳喂養(yǎng)時可為寶寶提供主要的蛋白質,幾乎達到每日每公斤體重2克,而牛奶喂養(yǎng)時則為3.5克,如果是以大豆及谷類蛋白供給為主,寶寶則需要4克。另外,嬰幼兒本身還不能合成身體必須的氨基酸,所以人工喂養(yǎng)的寶寶,最好補充動物蛋白。
父母總以為脂肪是導致寶寶肥胖的罪大惡極的兇手,殊不知它也是寶寶成長所必需的物質。初生時脂肪占總熱量的45%,隨月齡的增加,逐漸減少到占總熱量的30%~40%。嬰兒神經系統(tǒng)的發(fā)育需要必需脂肪酸的參與,所以必需脂肪酸提供的熱量不應低于總熱量的1~3%。
母乳喂養(yǎng)時,寶寶熱量供給的一半都來自碳水化合物。這些碳水化合物都從乳糖中獲取,新生嬰兒對乳糖、葡萄糖、蔗糖都能消化。嬰幼兒期碳水化合物以占總熱量的50%~55%為宜。如果缺乏碳水化合物,寶寶易患酮癥。
寶寶對礦物質的需求,出生時體內的鐵儲存量大致與出生體重成比例,正常寶寶平均身體的鐵儲存可滿足大約4個月的需要,之后就需要食物補鐵。另外,正常嬰兒對水的每日絕對需要量,大約為每公斤體重75~100毫升。可是,由于嬰兒從腎、肺和皮膚丟失水較多,以及代謝率較高,與較大的兒童和成人相比,嬰兒易發(fā)生脫水,失水的后果也較成人嚴重。因此,建議每日每公斤體重供給水120~150毫升。
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