貝太廚房
貝太廚房2013年3月刊
- 出版刊社：
- 出刊日期：201303
- 出刊周期：月刊
| 本期導讀： | 花生糖帶有小時候的回憶，原本只有在年節(jié)的時候才能有享受花生糖的權(quán)利，這種最最親民的美味真的能在自家廚房還原出來嗎？ |
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本期目錄
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波蘭酸奶油蘑菇湯的做法
特色 酸奶油蘑菇湯味道比較厚重，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)酸奶油加入的量，制作出來的奶油湯顏色比較暗，可以適當放入一些香菜碎之類的點綴。 用料 雞湯2000ml...[查看全文]
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最最親民的美味：福建花生糖
特色 花生糖帶有小時候的回憶，原本只有在年節(jié)的時候才能有享受花生糖的權(quán)利，這種最最親民的美味真的能在自家廚房還原出來嗎？ 用料 白糖400g 花生500g...[查看全文]
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絕美搭配醪糟水果酪
特色 水果的清香加上醪糟的甜香，正好用來喚醒年夜飯后的微醺。 用料 菠蘿100g 草莓10枚 火龍果100g 蘋果100g 醪糟200g ...[查看全文]
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如何自制南乳芋頭扣肉
特色 相對于江南的精工細作，客家人的芋頭肉來得更加豪爽，多了幾分的霸氣和豁達，肉塊大而方正，要炸得金黃透徹才好，南乳汁紅紅的，與肉已經(jīng)融在了一起，整個菜肴呈現(xiàn)了一種紅...[查看全文]
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雙味白切雞 美味無可抵擋
特色 雞肉吃的就是個嫩滑，雞肉已經(jīng)迫不及待地下肚了，口中還留著姜油和蔥油的香氣。 用料 三黃雞1只 紅蔥頭50g 老姜30g 香蔥1棵 鹽5g...[查看全文]
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香甜可口的松仁玉米
特色 香甜可口的松仁玉米，色彩漂亮而又營養(yǎng)豐富，可算老少咸宜，成為餐桌上的一道經(jīng)典家常菜肴就不足為奇了。 用料 玉米粒150g 豌豆50g 胡蘿卜1根...[查看全文]
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綠色養(yǎng)肝時蔬 蒜蓉西蘭花
特色 綠色養(yǎng)肝時蔬 用料 西蘭花200g 蒜蓉20g 油15ml 水淀粉10ml 鹽5g 做法 將西蘭花清洗干凈，之后用手掰開。 ...[查看全文]
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清燉獅子頭的制作方法
特色 在揚州，獅子頭就像四川的麻婆豆腐一樣普通，隨便找家飯館坐下，叫上幾樣地方特色菜，其中當然少不了“獅子頭”。所以揚州人家的年夜飯，自然也少...[查看全文]
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老人小孩兒都愛的玉米牛奶飲
特色 味道清甜，口感濃稠，老人孩子都愛喝，真是健康又美味。 用料 甜玉米2根 牛奶500ml 淡奶油50ml 做法 玉米去掉外面的葉子，用刀將...[查看全文]
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令人欲罷不能的榛仁巧克力
特色 榛仁和巧克力可稱得上是絕配，榛仁香脆，巧克力濃郁，一口咬下去，只覺那香濃的滋味充盈于口，令人欲罷不能。 用料 榛子仁30粒 黑巧克力250g 鮮...[查看全文]
