你家的冰箱是不是打開便飄出一股異味，或者長(zhǎng)年堆得滿滿的？你是不是時(shí)常從冰箱里翻出忘在里面發(fā)霉變質(zhì)的各種食物？你不會(huì)真以為這是一個(gè)保險(xiǎn)箱吧，任何東西放進(jìn)去就萬無一失了，這樣的想法會(huì)讓你的家人隨時(shí)有可能食物中毒哦?？靵砀芨傻闹鲖D學(xué)一學(xué)冰箱管理法。

　　危險(xiǎn)的冰箱

　　其實(shí)家庭冰箱的細(xì)菌污染問題非常嚴(yán)重，尤其是經(jīng)常存放生食品的部分。專家指出，每年都有不少兒童因?yàn)槭秤脧谋渲兄苯尤〕龅氖澄锒l(fā)生腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等中毒癥狀。

　　 按溫度儲(chǔ)藏

　　冰箱每個(gè)位置的溫度有所不同，因此不同種類的食物，保存的位置、時(shí)間也要加以區(qū)分。.

　　冷凍室食品安全存放原則

　　冷藏室內(nèi)，溫度最低的區(qū)域是最頂層隔段的深處。此處適合儲(chǔ)藏熟肉、火腿以及乳制品等。

　　冷藏室食品安全存放原則

　　冰箱內(nèi)側(cè)門的溫度最高，所以，適合儲(chǔ)藏瓶裝食物，如蔬果汁、礦泉水、花生醬、沙拉醬、辣椒醬等。

　　冰箱深處的溫度較低，如果有一些肉、魚需要暫時(shí)保鮮，可以往里面放。

　　蔬菜和水果對(duì)溫度很敏感，即使1~2℃的差異也會(huì)讓蔬果失去了新鮮度，因此，蔬菜和水果最好放入冷藏室最下方的抽屜保管。

　　常見食品保質(zhì)期

　　鮮蛋：冷藏30~60天

　　熟蛋：冷藏6~7天

　　牛奶：冷藏5~6天

　　酸奶：冷藏7~10天

　　魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天

　　牛肉：冷藏1~2天冷凍90天

　　肉排：冷藏2~3天冷凍270天

　　雞肉：冷藏2~3天冷凍360天

　　罐頭食品：未開罐冷藏360天

　　花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

　　熟西紅柿：冷藏12天

　　菠菜：冷藏3~5天

　　胡蘿卜、芹菜：冷藏7~14天

　　 寶寶的專屬“口糧”存放

　　牛奶：任何留在奶瓶中吃剩的奶（包括牛奶、配方奶、母乳）都要立即倒掉。沒有吃過的配方奶可以在冰箱中保存最多2天。

　　酸奶：沒有開封的酸奶可以最多能在冰箱中保存7天。如果酸奶已被打開，就要扔掉吃剩下的。孩子唾液中的細(xì)菌會(huì)在酸奶中繁殖，即使孩子是用勺子吃酸奶，也會(huì)通過勺子把細(xì)菌傳到酸奶中。

　　面條等主食：孩子吃剩炸雞塊、面條、奶酪，要在1~2天內(nèi)吃完。披薩最多能吃3天。

　　嬰兒輔食：自己制作的肉類輔食只能保存一天，蔬菜和水果類輔食可以保存2天。如果孩子吃的是瓶裝輔食，開蓋后只能保存1天。

　　 媽咪TIPS：

　　 愛用保鮮盒

　　我家的冰箱里放著一套大小不同的保鮮盒，這樣各種食品都能分別收納，不會(huì)竄味兒。

　　蔬菜儲(chǔ)藏有講究

　　菠菜、芹菜等綠葉蔬菜應(yīng)擦干放入紙袋包裹后儲(chǔ)進(jìn)冰箱，因?yàn)榧埧梢晕詹巳~上的水分，防止蔬菜變質(zhì)。綠葉菜洗凈后控干水分，放入保鮮袋或保鮮盒，最多可存放2天。生菜、芹菜等不要洗，直接用保鮮膜包裹，可存放3天。

　　需要注意的是：有些蔬菜不適合冰箱儲(chǔ)存，例如西紅柿、黃瓜等。因?yàn)?度以下的溫度對(duì)其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)會(huì)造成損失。如果不得不儲(chǔ)存，也盡量在24小時(shí)內(nèi)吃完。

　　 肉類切成塊分別冷凍

　　這樣一方面方便靈活儲(chǔ)藏，另外還可避免反復(fù)化凍。如果反復(fù)冷凍或者存放時(shí)間太長(zhǎng)，某些細(xì)菌和酶的活力就會(huì)恢復(fù)，引起蛋白質(zhì)變質(zhì)，而且還能產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì)，吃了可能會(huì)發(fā)生食物中毒。

　　 及時(shí)清理冰箱

　　我每周都清理一次冰箱，看看有沒有快過期的食物，趕緊搭配著吃掉。還要擦一擦冰箱里面。

　　別填太滿

　　別以為冰箱里的東西可以久放不壞就趁著超市特價(jià)把所有東西都搬回家，這樣一來耗電不說，還經(jīng)常會(huì)造成食物浪費(fèi)。為什么不常吃些新鮮的食物呢？