有甜味,但又不是糖的食品添加劑被稱為甜味劑。和糖相比,它不會帶來多余的熱量,但這些擺脫了“白色恐怖”——“糖”的東東對寶寶來說到底安全嗎,今天就隨Parents一探究竟。
甜味劑分為天然和合成兩種,其中天然甜味劑包括各種糖漿、低聚糖、糖醇等直接來源于天然植物或發(fā)酵制取的甜味劑;而合成的甜味劑則包括像糖精、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜、蔗糖素等經(jīng)人工化學(xué)合成或化學(xué)修飾的物質(zhì)。
凡是國家許可使用的甜味劑,其安全性都經(jīng)過了國內(nèi)外多項研究證明。只要生產(chǎn)廠家嚴格按照國家規(guī)定的標準使用,并在食品標簽上正確標注,基本不會對寶寶的健康造成危害,但這并不能保證少數(shù)敏感的寶寶對這些甜味劑沒有過敏和其他不良反應(yīng)。寶寶食物中常見的甜味劑有以下 幾種:
甜味劑名稱
解釋
安全性
營養(yǎng)性
低聚糖
除了具有一定甜度外,還有很多可愛的好處:低熱量,不被人體消化吸收,不會給血糖和血脂加碼;不被口腔微生物利用,因而具有防齲齒的功能;另外低聚糖屬于水溶性膳食纖維,能防止便秘;很多奶粉類產(chǎn)品都添加了低聚糖,原理在于它還能活化腸道雙歧桿菌的繁殖,改善腸道菌群,增強腸道的免疫功能。
少量食用無害,過量食用會造成腹脹和腹瀉,因此本來就容易腹瀉腹脹的寶寶最好少用,對于其他寶寶來說,一天用量控制在30克以內(nèi)為好。
不能被人體消化吸收,所以不能起到補充營養(yǎng)的作用。適量食用時,通過有益菌的增殖,有利于改善人體對礦物質(zhì)的吸收率。
糖醇類
優(yōu)點與低聚糖類似,除此之外,還具有保濕功能,在糖醇類中,應(yīng)用較多的是木糖醇和山梨糖醇??梢哉f,像低聚糖和糖醇類的甜味劑,只要適量食用,既能滿足人們對甜食的偏愛,又不會引起副作用。
糖醇類的甜味劑能促進人體腸道蠕動,少量食用無害,過量食用易造成腹瀉,一般建議寶寶一天用量在10克以下。
糖醇類品種較多,有的品種可以被人體部分吸收利用,但大部分不能吸收,不具備營養(yǎng)價值,也不能促進其他營養(yǎng)素的吸收利用。
阿斯巴甜
又稱甜味素、蛋白糖等,其甜度是蔗糖的200倍,是迄今為止開發(fā)成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑。它甜度高,所以用量小,故而也不會像蔗糖那樣導(dǎo)致肥胖或營養(yǎng)不良。
因其會在腸道內(nèi)分解為苯丙氨酸,因此患有苯丙酮尿癥的寶寶絕對禁止食用。
因為食物中的用量較少,因此沒有補充營養(yǎng)的意義。
甜蜜素、安賽蜜等合成甜味劑
以二者為代表的人工合成甜味劑常見于宣傳“低糖”、“無糖”的甜味食品和飲料,它們不含有熱量,不會擔心寶寶食用后變胖或長齲齒。但是這些物質(zhì)畢竟不是通過自然方式化學(xué)合成的,因此父母們對其也有種本能的抵觸。
目前沒有發(fā)現(xiàn)這兩種合成甜味劑在正常使用時會帶來明顯毒性。
不含有任何營養(yǎng)素,沒有營養(yǎng)作用。