冬天,讓寶寶愛上堅(jiān)果

  冬天,各種應(yīng)季果蔬相應(yīng)減少,寶寶零嘴兒的品種好象也減少了。不過,冬天卻是堅(jiān)果的季節(jié),小小的、硬硬的堅(jiān)果,很多爸媽都不敢給寶寶吃,怕噎著、卡住喉嚨。這種意外雖然有可能發(fā)生,但堅(jiān)果確實(shí)是一類對寶寶健康非常有益的食物,只需爸媽用點(diǎn)心,寶寶照樣可以安全享用堅(jiān)果。

  堅(jiān)果營養(yǎng)價(jià)值高
  堅(jiān)果含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白和各種微量元素,營養(yǎng)價(jià)值很高。美國《時(shí)代》雜志曾評選它為現(xiàn)代人的10大營養(yǎng)食品之一。
對于寶寶來說,堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在以下兩方面——
  有益于大腦發(fā)育
  堅(jiān)果富含各種不飽和脂肪酸,如亞麻酸、亞油酸等。這些不飽和脂肪酸是DHA、AA的前體,可促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和神經(jīng)纖維髓鞘的形成,并保證它們的良好功能。
  有益于視覺發(fā)育
  堅(jiān)果含有的亞油酸、亞麻酸能合成的DHA和AA對視網(wǎng)膜的完善有著促進(jìn)作用外,其維生素及鈣、鋅等礦物質(zhì)對視力的正常發(fā)育也有直接的影響。 此外,適當(dāng)?shù)木捉酪灿欣谝暳Φ奶岣?,而?jiān)果可以鍛煉寶寶的咀嚼能力。
  8種堅(jiān)果營養(yǎng)拼盤
  1.核桃——健腦
核桃富含優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì),并含有大量維生素E、B族維生素和豐富的鉀、鈣、鋅、鐵等微量元素。
核桃味甘,性平,可潤燥化痰、溫肺潤腸、強(qiáng)筋健腦,其中含豐富的磷脂和必需脂肪酸,有利于寶寶大腦發(fā)育,是很好的健腦益智食品。
 
  2.花生
  花生所含脂肪中,亞油酸和油酸共占70%以上,并含有大量維生素E、B族維生素和鉀、鈣、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
  花生味甘,性平,可潤肺、補(bǔ)脾、和胃、補(bǔ)中益氣,是我國傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品。
  食用禁忌:有咽喉炎、容易干咳、口渴、上火的寶寶不宜吃炒花生和炸花生米,但煮花生對燥咳者有益,也不會上火;經(jīng)常腹瀉和需要控制體重的寶寶,也不可多食生花生。
 
  3.葵花子
  葵花子富含脂肪,蛋白質(zhì)含量較高,并含有較多賴氨酸。種子中尚含有大量維生素E、B族維生素和多種礦質(zhì)元素,特別是鋅的含量非常豐富。
  葵花子味甘、性平,具有清除濕熱、平肝祛風(fēng)、消滯、益氣、滋陰、潤腸、驅(qū)蟲等作用。生食葵花子還可以幫助治療小兒蟯蟲。

  4.榛子
  榛子中含有大量維生素E、B族維生素和多種礦質(zhì)元素,其中鉀、鈣、鐵和鋅等礦物質(zhì)含量高于核桃、花生等堅(jiān)果。榛子的脂肪中以不飽和脂肪酸為主,質(zhì)量也非常好。
  榛子味甘,性平,具有補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)氣血、明目、強(qiáng)身的作用。還可以作為寶寶的補(bǔ)鋅食品。

  5.松子
  松子含脂肪極高,但油脂質(zhì)量很好,還含有豐富的維生素E、蛋白質(zhì)和多種礦質(zhì)元素,其中鉀、鐵、鋅、錳等元素都很豐富。
  松子味甘,性溫,具有補(bǔ)益氣血、潤燥滑腸、滋陰生津的功效。皮膚干燥、體瘦氣短、燥咳無痰或經(jīng)常便秘時(shí)適合經(jīng)常食用松子。
  食用禁忌:脾胃虛寒和經(jīng)常腹瀉的寶寶不能多食松子,食用過多也可能導(dǎo)致腹瀉。

  6.西瓜子
  西瓜子的蛋白質(zhì)含量高于普通堅(jiān)果,并富含多種礦質(zhì)元素,特別是鐵、鋅等元素含量高,可以幫助寶寶補(bǔ)鋅補(bǔ)鐵。
  西瓜子味甘,性平,生食或煮食可清肺潤腸、和中止渴。
  食用禁忌:然而炒得太過的西瓜子也有燥熱的作用,應(yīng)選擇濕瓜子較好,并且少鹽的。

  7.栗子
  栗子含脂肪低,淀粉含量高,含有較多的B族維生素和多種礦質(zhì)元素。
  栗子味甘,性溫,可益氣、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、健脾胃,適于脾胃虛弱、瘦弱的寶寶食用。
  食用禁忌:多食令人飽脹,每天吃五六個(gè)即可。
 
  8.蓮子
  蓮子屬于淀粉類堅(jiān)果,含大量淀粉,并含有較多維生素E和更豐富的礦物質(zhì),特別是鉀含量極高,還含有少量維生素C。
  蓮子味甘澀,性平,可養(yǎng)心、補(bǔ)脾、益腎、止瀉、澀腸。寶寶在過食寒涼食物導(dǎo)致脾胃虛弱時(shí),食用蓮子具有滋補(bǔ)脾胃、促進(jìn)消化的作用。
  食用禁忌:蓮子有收斂作用,腹脹和便秘時(shí)不應(yīng)多食。

  給寶寶安全食堅(jiān)果
  1、控制攝入量
  因?yàn)榇蠖鄶?shù)堅(jiān)果中的脂肪含量很高,美國營養(yǎng)學(xué)家建議,每周吃50克果仁就可以得到足夠的益處,也不會增加“小胖墩兒”的風(fēng)險(xiǎn)。
  而且堅(jiān)果油性大,寶寶消化功能弱,如果食用過多的堅(jiān)果,就會敗胃,引起消化不良,甚至出現(xiàn)“脂肪瀉”,所以不可讓寶寶盡情地吃。

  2.不同年齡的吃法
  2歲以下的寶寶:將堅(jiān)果用磨碎機(jī)磨成粉狀或制成醬,拌入菜、粥或是飯中,不但可以增加口感,還可以充分吸收堅(jiān)果的營養(yǎng)。
  2歲以上的寶寶:可以吃整粒的堅(jiān)果了,也可以用堅(jiān)果制作點(diǎn)心、甜食、做菜、做各種粥羹,所有果仁都可以用來做甜點(diǎn)和包子的餡料。

  4.避免吸入氣管
  堅(jiān)果顆粒小,很容易吸入氣管。所以當(dāng)寶寶吃堅(jiān)果時(shí),應(yīng)該全程在旁邊照看,以防意外發(fā)生,并叮囑寶寶吃的時(shí)候不要跑不要大聲說笑。

  5.警惕過敏和中毒
  過敏體質(zhì)的寶寶在第一次吃堅(jiān)果時(shí)要特別注意,因?yàn)闃O少數(shù)人對堅(jiān)果過敏,產(chǎn)生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應(yīng),一旦發(fā)現(xiàn)寶寶有過敏反應(yīng),嚴(yán)禁食用相應(yīng)的堅(jiān)果。
  有些堅(jiān)果適合寶寶吃,有些則不適合。比如杏仁、白果等含少量毒性,多吃不宜。

育兒網(wǎng)廣播

《聰明寶寶》雜志介紹

《心事·聰明寶寶》是一本針對0~3歲優(yōu)質(zhì)育兒全指導(dǎo)的實(shí)用育兒雜志。 關(guān)注:0-3歲寶寶的身心健康 受眾:都會新手媽咪 特質(zhì):親和 實(shí)用 趣味 時(shí)尚 關(guān)鍵詞:育兒方法/育兒產(chǎn)品/育兒觀 目標(biāo):讓身兼各種社會身份、追求完美的都會新手媽咪能夠輕松育兒、優(yōu)質(zhì)育兒。 所倡導(dǎo)的育兒主義:爸媽適性適才養(yǎng)育快樂寶寶,即根據(jù)寶寶氣質(zhì)、性格、特點(diǎn)教養(yǎng)寶寶。爸媽要把寶寶當(dāng)作一個(gè)獨(dú)立的人來對待,在日常生活中仔細(xì)觀察寶寶,尊重他們的個(gè)人特征,幫助寶寶在智力、情感、社會技能、身體和個(gè)性等方面自然發(fā)展。希望通過專題企劃、多種表現(xiàn)形式把這種教養(yǎng)意識滲透到爸媽平時(shí)的育兒生活中去。