近來(lái)不斷曝光的食品安全事件，一次次地摧殘著父母?jìng)兇嗳醯纳窠?jīng)。“孩子還能吃什么”、“什么樣的食品是安全的”等滿是憂慮的話語(yǔ)不斷地出現(xiàn)在各大育兒論壇上。本文就將媽媽們關(guān)心的一些食品問(wèn)題請(qǐng)教了專家，聽聽專家是怎樣說(shuō)的吧。

　　媽媽的職責(zé)是幫寶寶選出安全營(yíng)養(yǎng)的食品
　　再也沒有比食品安全尤其是寶寶的食品安全讓身為父母的人最為關(guān)注的了。的確，我們處在一個(gè)物品極大豐富的年代，但同樣的，豐富的物品也帶來(lái)各式各樣的問(wèn)題。日常生活中將我們包圍的這些食品到底是由什么做成的？它們的營(yíng)養(yǎng)也像它們光鮮亮麗的外表一樣嗎？它們適合寶寶食用嗎？了解了這些，相信作為媽媽的您，一定不再那樣焦慮和不安，完全可以鎮(zhèn)定地在令人眼花繚亂的食物中挑選出適合寶寶的食物了。

關(guān)于寶寶食物的一些疑問(wèn) QA
這些是我們收集的媽媽們最為關(guān)注的一些問(wèn)題，并為此請(qǐng)教了專家，一起來(lái)了解看吧。

Q1國(guó)外的奶粉和國(guó)內(nèi)的奶粉標(biāo)準(zhǔn)不一樣嗎？
的確是不一樣的
關(guān)于奶粉的標(biāo)準(zhǔn)，的確每個(gè)國(guó)家都是不一樣的。每個(gè)國(guó)家在制定這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候都是基于自己的國(guó)情，在保證食用安全和滿足寶寶營(yíng)養(yǎng)的情況下，根據(jù)自己國(guó)家的實(shí)際情況制定出來(lái)的，因此肯定會(huì)有一些差異。

Q2只買一個(gè)牌子的奶粉，沒問(wèn)題嗎？要經(jīng)常換嗎？
如果寶寶吃了無(wú)不良反應(yīng)，且輔食添加得當(dāng)，就沒有問(wèn)題。
市場(chǎng)上奶粉的品牌非常豐富，以至于父母?jìng)兌疾恢赖降讘?yīng)該選擇哪一種，哪一種奶粉營(yíng)養(yǎng)更好，吸收更好，所以也會(huì)想，要不要給寶寶經(jīng)常更換一下呢。其實(shí)，這只是媽媽的一種擔(dān)心，只要這種奶粉寶寶吃了后沒有什么不良反應(yīng)，便便正常，輔食添加也得當(dāng)，那就完全沒有問(wèn)題。

Q3奶粉罐標(biāo)識(shí)的“進(jìn)口奶源”是怎么一回事呢？
有“進(jìn)口奶源”字樣的更要注意保質(zhì)期
媽媽們常常被奶粉罐上的“進(jìn)口奶源”字樣搞得一頭霧水，那么，“進(jìn)口奶源”到底是怎么一回事呢？其實(shí)，這個(gè)“進(jìn)口奶源”是指“奶粉”，這個(gè)“奶粉”和我們平常以為的可不是一回事。我們平常所說(shuō)的奶粉除了“奶粉”，還包括一些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑如維生素A、維生素D、鈣、鐵、鋅等。“進(jìn)口奶源”的奶粉是指將原粉從國(guó)外進(jìn)口，在國(guó)內(nèi)添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，然后再進(jìn)行分裝出售。值得注意的是它的生產(chǎn)日期，它標(biāo)注的生產(chǎn)日期是在國(guó)內(nèi)罐裝后的日期，可不是原粉的生產(chǎn)日期。

Q4庶糖、果糖、葡萄糖等，哪種糖對(duì)寶寶是最安全的？
無(wú)論成人還是孩子，以木糖醇為首選
糖的甜味為我們的食物增加了美味的享受，但各種糖對(duì)人體的健康和影響還是不一樣的。庶糖食用過(guò)多會(huì)增加得糖尿病、肥胖癥、心血管疾病以及B族維生素和鈣缺乏的風(fēng)險(xiǎn)。葡萄糖存在于含淀粉的主食中，是最不容易缺的營(yíng)養(yǎng)成分。果糖含有的能量較多，容易吃進(jìn)去太多。甜味劑是合成的化學(xué)物質(zhì)，不含有熱量，不會(huì)令人長(zhǎng)胖，也不會(huì)引起齲齒。而木糖醇因?yàn)榫哂胁簧哐恰崃康?、還可以保護(hù)牙齒等優(yōu)點(diǎn)，推薦優(yōu)先選購(gòu)。

　　幾種常見糖類的比較
糖類 存在的形態(tài) 安全食用量
庶糖 白糖 成人每天不超過(guò)50克，孩子不超過(guò)30克
葡萄糖 淀粉類的主食中 每天吃150克淀粉的食物，就不需要額外服用
果糖 雪碧等清涼飲料 最好控制不給孩子喝
甜味劑 多數(shù)標(biāo)明“低糖”、“無(wú)糖”、“低熱量”、“減肥”的甜味食品和飲料中 正常情況下不會(huì)對(duì)人體造成任何危害，不建議2歲以下的幼兒食用
木糖醇 含有木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇和甘露糖醇的食品中 大人和孩子均可食用，孩子每天最好控制在10克以下

Q5寶寶輔食里可以添加鹽嗎？寶寶多大可以吃含鹽的食品呢？
最好一歲以后再給寶寶食用鹽
其實(shí)，對(duì)于小寶寶而言，不論是從媽媽的母乳還是配方奶中，都可以攝入一定的鹽分，這些已經(jīng)足夠滿足他們所需了。至于口感方面，寶寶的味蕾還沒有遭到各種調(diào)味品的“入侵”，并不會(huì)有“太淡”這一感覺。過(guò)早添加鹽的話對(duì)寶寶尚未發(fā)育完善的腎臟來(lái)說(shuō)可是嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)呢。所以，最好在寶寶一歲以后再添加吧。

Q6幼兒食品里是不是也有添加劑呢？
一般來(lái)講也是有的
首先要明確一下幼兒的概念。我們國(guó)家把1～3歲的寶寶被叫做幼兒，1歲以內(nèi)的呢，叫做嬰兒。其實(shí)即使是嬰兒食品，比如奶粉，也是有添加劑的，只是這里的添加劑應(yīng)該叫做“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑”，比如維生素D、DHA等。一些寶寶的輔食保質(zhì)期一般都兩三年，沒有添加劑的話幾乎是不可能的。

Q7成人的添加劑寶寶都可以食用嗎？
寶寶可以食用的還是有特殊規(guī)定的
所謂食品添加劑，是指為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。就目前來(lái)說(shuō)，我國(guó)食品添加劑分為22類，共1800多種，但鑒于嬰幼兒食品的特殊性，在《食品添加劑使用規(guī)范》中衛(wèi)生部專門對(duì)其中添加香精做了規(guī)范：凡適用范圍涵蓋0至6個(gè)月的嬰幼兒配方食品，不得添加任何食用香料。而對(duì)于較大嬰兒和幼兒配方食品中一些添加劑的最大使用量也做了規(guī)范。

Q8嬰兒食品包裝中的干燥劑會(huì)不會(huì)污染食品？
看管好不讓寶寶誤食就沒問(wèn)題的
為了保證食品不變質(zhì)，干燥劑是經(jīng)常要用到的。常見的食品干燥劑的主要成分是氧化鈣和硅膠，均為堿性化學(xué)物質(zhì)。氧化鈣就是通常所說(shuō)的生石灰，誤食會(huì)灼傷口腔或食道；而硅膠呈半透明顆粒狀，無(wú)毒性。這些食品只要保證不被寶寶誤食，是不會(huì)污染食品的，還可以保證食品不變潮變質(zhì)。

來(lái)自專家的建議
含有“三精”及過(guò)度加工的食物不要給寶寶食用
兒童畢竟跟成人不一樣，抵抗力低，消化系統(tǒng)還不完善，對(duì)那些含有三精，即香精、色素、糖精多的不要買，這表明食物里的添加劑比較多。
烤炸等過(guò)度加工的食品也不要給寶寶食用。例如那些顏色特別鮮艷、特別香甜的食物。里面可能添加了除了糖以外的甜味劑，如甜蜜素、他他蜜、蛋白糖等東西。

　　和專家一起排查寶寶食物中的“不安全”
　　日常生活中你給寶寶精心挑選的食物，可能還不是最安全營(yíng)養(yǎng)的喲。一起來(lái)看看以下這些行為你有嗎？

dangerous action
給寶寶選配方奶時(shí)，更注重奶的香甜口感。
事情的真相其實(shí)是
的確，人似乎與生俱來(lái)就對(duì)香甜的東西有著特殊的偏愛，同樣的奶粉，寶寶肯定更喜歡香甜的那一種。不過(guò)，作為對(duì)寶寶衣、食、住、行等各個(gè)方面嚴(yán)格把關(guān)的爸爸媽媽可是要理性喲，過(guò)于注重奶粉的口感是不對(duì)的。如果配方奶過(guò)于香甜，應(yīng)該是添加了很多的糖；而如果過(guò)于稠厚的話，應(yīng)該是使用增稠劑進(jìn)行調(diào)配的結(jié)果，這樣的奶粉里面添加劑過(guò)多，不適合小寶寶食用。

dangerous action
“鈣奶”額外添加了鈣質(zhì)，鈣含量更高，比牛奶更有營(yíng)養(yǎng)。
事情的真相其實(shí)是
首先要知道什么是牛奶就非常有利于父母?jìng)兞私膺@里的貓膩了。國(guó)家規(guī)定，牛奶中除去水分之外的乳固體物質(zhì)應(yīng)當(dāng)在11.2%以，蛋白質(zhì)含量應(yīng)當(dāng)在2.9%以上（新規(guī)定改為2.6%），低于這個(gè)值就不能稱為“牛奶”，許多稱為“××奶”只是奶飲料，而不是牛奶。
TIPS 專家教你的——檢驗(yàn)?zāi)藤|(zhì)的小方法
方法1 把純牛奶倒入一個(gè)洗干凈、表面只有一層水膜的透明玻璃杯當(dāng)中，過(guò)兩分鐘再慢慢倒出去。這時(shí)可以觀察杯子的內(nèi)壁，如果附著了一些細(xì)小的顆?；蛐F(tuán)塊，就說(shuō)明奶的質(zhì)量不夠好，原料奶中可能有細(xì)菌超標(biāo)造成的結(jié)塊現(xiàn)象。
方法2 用酸奶機(jī)來(lái)檢驗(yàn)。用不同的牛奶作原料，加1／5的市售酸奶當(dāng)菌種，然后開始制作酸奶。哪種牛奶最先凝固，凝塊最牢固，這種牛奶的質(zhì)量就最好。

外面買的瓶裝輔食工藝細(xì)致，味道營(yíng)養(yǎng)都比自己做的好。
事情的真相其實(shí)是
最安全的食物來(lái)源于最安全衛(wèi)生的原料?，F(xiàn)在市場(chǎng)上寶寶的輔食種類繁多，不論從產(chǎn)品的“賣相”還是商家的宣傳上，都讓一些媽媽確認(rèn)，這樣的輔食非常適合寶寶。其實(shí)，還有什么人對(duì)寶寶的關(guān)愛更勝過(guò)自己的媽媽和親人呢？與其相信不認(rèn)識(shí)的人、不知道經(jīng)過(guò)了多少道的加工工藝，為何不相信自己呢。要知道，食物經(jīng)過(guò)的加工程序越少，它保存下來(lái)的營(yíng)養(yǎng)才越多。