特色
挑選黃瓜最好選擇頂尖帶花的,如果是帶刺黃瓜,有疣狀突起,刺多,用手搓會(huì)有刺痛感,掛著白霜,這樣的比較新嫩。另外注意,黃瓜顏色過于深綠或頭端太粗者,都有苦味。
鮮檸檬維生素含量極為豐富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮膚色素沉著,具有美白作用;檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用,很適合女性食用。
用料
黃瓜 2根
檸檬 2個(gè)
水 120 ml
冰塊 200g
細(xì)白砂糖 30g
三花淡奶 3茶匙(15g)
做法
1.將糖和水放入鍋中加熱,輕輕攪拌,使糖完全溶解,煮沸后停止加熱。
2.取2個(gè)檸檬洗凈,用蔬菜削皮器(可用削土豆絲的擦皮器)削下薄皮成細(xì)絲狀,使其直接落入糖漿鍋中,再燒沸2分鐘,無需攪拌,然后停止加熱,冷卻后放入冰柜中冷藏。
3.將剩下的檸檬用檸檬壓汁器壓汁,倒入冷藏好的糖漿中,攪拌均勻。
4.將黃瓜洗凈切小段,放入攪拌機(jī)中,加入淡奶及糖漿攪拌至糊狀。
5.取冰塊放入碎冰器打碎成冰沙狀,將攪拌好的黃瓜檸檬倒在冰沙上即可。
小貼士
如果沒有碎冰器,可將冰塊裹上干凈毛巾,用刀拍碎。也可直接選擇具有多功能的料理機(jī),完成碎泥、攪拌、碎冰等多個(gè)過程。