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家長注意嬰兒的飯菜勿濫加味精
一些家長常常為嬰幼兒厭食而感到憂慮,有的家長為了提高嬰兒的食欲,在給嬰幼兒做飯時加入較多的味精,從科學的角度來說其效果只會適得其反。
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兒童吃味精過多難長高
味精是一種常用的烹飪調味品,做菜時放入少許味精,不僅可以調味,而且可以增強大腦機能。這是由于味精所含的谷氨酸鈉,在消化過程中能分解出谷氨酸。后者在腦組織中在以維生素B6為輔酶的谷氨酸脫羧酶的催化下可以變成δ-氨基丁酸,它是一種抑制性神經遞質,它生成不足,容易引起中樞神經系統(tǒng)的過度興奮,如出狂躁或者抽搐。
因此,適量吃些味精,對于維持神經系統(tǒng)的功能是有益的。
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