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“冬季進補,開春打虎”,給孩子這樣吃效果佳
冬季進補,開春打虎,冬季不補,春季受苦。從這句諺語不難看出冬天自古以來就被認(rèn)為人們身體進補的好時節(jié)。因為冬季人體生理活動處于抑制狀態(tài),新陳代謝減慢,冬季進補會使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)最大限度地轉(zhuǎn)化為能量貯存于人體內(nèi)。家有“體弱寶寶”或者希望寶貝更加強壯的媽媽們自然不會錯過這個好時機。
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推薦兩道適合冬天進補的菜譜
烏龍片鱖魚: ①選嫩菜心,擇洗干凈。海參片成薄片,開水氽透。火腿、冬筍分別切成片。②鱖魚開膛洗凈,用開水燙一下,撈入溫水中,去盡魚皮和雜質(zhì),在魚身兩面各剞5刀,用料酒、鹽、胡椒面、味精碼味,把姜片、蔥節(jié)放在魚身上,蓋一層網(wǎng)油,腌1小時后,上籠蒸熟取出,去掉肉油、姜、蔥,裝入另一只盤內(nèi)。③鍋內(nèi)油熱,放入姜、蔥,炒出香味,加湯稍煮,撈出姜、蔥,放入海參,火腿、冬筍、鹽、味精、料酒,燒入味,下水豆粉,將汁收濃,加香油,澆蓋在魚上。鍋內(nèi)油熱加鹽,將綠色菜心炒熟,鑲在盤邊周圍即成。
標(biāo)簽:冬季進補,類別:營養(yǎng)元素
標(biāo)簽大雜燴
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