曾經(jīng)嚷著“不想長(zhǎng)大”的90后們，一轉(zhuǎn)眼也已陸續(xù)結(jié)婚生子，過(guò)上了圓滿幸福的煙火生活。特立獨(dú)行且物質(zhì)條件越來(lái)越好的90后爸媽們，育兒觀念與上一代的“吃飽穿暖”不同，他們更傾向于科學(xué)育兒，不盲從過(guò)去的“傳統(tǒng)養(yǎng)兒”法，更愿意傾聽(tīng)育兒專家的意見(jiàn)，遵從科學(xué)有依據(jù)地培育孩子。近幾日，明治醇壹牛乳贊助了一場(chǎng)以“安心美味，樂(lè)享成長(zhǎng)”為主題的公益講堂，邀請(qǐng)高人氣健康專家竺映波老師，與家長(zhǎng)共同交流探討，助力孩子健康快樂(lè)成長(zhǎng)。

　　明治專注從事食品與健康事業(yè) 始終肩負(fù)社會(huì)責(zé)任與義務(wù)

　　明治（meiji）集團(tuán)的前身，即明治制果株式會(huì)社，自1916年在日本創(chuàng)辦以來(lái)，至今已有百年歷史，多年來(lái)明治專注“食品與健康”事業(yè)，在發(fā)展企業(yè)的同時(shí)，始終明白并承擔(dān)著對(duì)社會(huì)的責(zé)任與義務(wù)，不斷通過(guò)各種形式將科學(xué)健康的飲食理念傳播給社會(huì)。

　　此前，明治醇壹牛乳自上市以來(lái)，多次在每年6月的牛奶月開(kāi)展關(guān)于兒童健康成長(zhǎng)的公益講座，力邀多位知名健康專家線下或線上為家長(zhǎng)答疑解惑。今年6月牛奶月明治醇壹再次開(kāi)展公益講堂，邀請(qǐng)的竺映波老師，畢業(yè)于同濟(jì)大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)博士，曾留學(xué)美國(guó)西奈山伊坎醫(yī)學(xué)院，深耕科普領(lǐng)域多年，曾多次組織線下科普講座，也出版過(guò)科普書(shū)籍，在健康營(yíng)養(yǎng)專業(yè)卓有建樹(shù)。

　　時(shí)下年輕父母都希望能夠健康科學(xué)育兒，但由于多數(shù)父母在專業(yè)知識(shí)方面的缺失，育兒過(guò)程中難免有所缺漏，對(duì)此，竺映波老師圍繞“兒童生長(zhǎng)發(fā)育階段的健康需求”給父母?jìng)兲岢隽私ㄗh。

　　從出生到8歲期間是孩子生長(zhǎng)發(fā)育的最關(guān)鍵階段，父母在這期間能給兒童提供物質(zhì)和心理上的支持、激勵(lì)以及培育性的關(guān)愛(ài)，為孩子的健康體魄和良好學(xué)習(xí)技能打下扎實(shí)基礎(chǔ)【1】，使其身體、社會(huì)情感，以及語(yǔ)言認(rèn)知發(fā)育都能平穩(wěn)茁壯地成長(zhǎng)。

　　飲食營(yíng)養(yǎng)是健康成長(zhǎng)的“地基”，鈣補(bǔ)充是重中之重

　　影響孩子健康成長(zhǎng)的因素很多，但飲食營(yíng)養(yǎng)就是地基，只有打好這個(gè)“地基”，孩子才能更好地全方面健康成長(zhǎng)。

　　《中國(guó)居民膳食指南》中的《學(xué)齡前兒童膳食指南》強(qiáng)調(diào)，應(yīng)該讓孩子規(guī)律就餐，自主進(jìn)食不挑食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食。而且，食物應(yīng)該合理烹調(diào)，使其易于消化，少調(diào)料、少油炸。可以讓孩子參與食物選擇與制作，增進(jìn)對(duì)食物的認(rèn)知與喜愛(ài)?！?】

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所胡小琪在《鈣對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的影響》中表示：鈣是機(jī)體內(nèi)含量最豐富的礦物質(zhì)，其主要的生理功能是構(gòu)成機(jī)體的骨骼和牙齒。兒童少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段，骨骼發(fā)育在此時(shí)期最為關(guān)鍵，成人骨量的50%是在青春期快速增長(zhǎng)獲得的。如果兒童尤其是女孩日常膳食中鈣攝入不足，則不能在成年后達(dá)到最大的峰值骨量，從而增加他們?nèi)蘸蠡脊琴|(zhì)疏松癥和骨折的危險(xiǎn)?！?】因而，在日常飲食中，家長(zhǎng)一定要重視孩子的鈣攝入。

　　2016版的膳食指南中推薦的是學(xué)齡兒童應(yīng)每天至少飲奶300ml【2】。因?yàn)榕Ｄ讨懈缓}質(zhì)，而且容易被人體吸收，對(duì)于兒童骨骼發(fā)育非常重要。4-7歲的兒童每天推薦補(bǔ)充800mg的鈣，7-17歲需要補(bǔ)充1000-1200mg的鈣【2】。

　　粉碎“謠言”，喝杯牛奶沒(méi)那么“麻煩”

　　關(guān)于喝牛奶，民間一直都流傳著很多“謠言”，或多或少都拉低了大家對(duì)牛奶的熱情。

　　比如“牛奶不能空腹喝？”其實(shí)這樣說(shuō)并不準(zhǔn)確，具體要分情況。如果孩子乳糖不耐受，在喝牛奶之前最好先吃些主食，或者多次少量地飲用；如果孩子沒(méi)有乳糖不耐受，空腹喝牛奶也完全沒(méi)問(wèn)題。喝牛奶最重要的是補(bǔ)充鈣元素，因此也不用擔(dān)心空腹喝牛奶會(huì)先消化掉補(bǔ)充的蛋白質(zhì)。

　　很多人都在糾結(jié)“什么時(shí)間喝牛奶最佳”？其實(shí)喝牛奶并不存在最佳飲用時(shí)間，只要攝入足量牛奶，身體就可以吸收相應(yīng)的鈣。至于什么時(shí)間喝牛奶完全可以根據(jù)實(shí)際情況決定，搭配早餐或者晚上睡前來(lái)一杯熱牛奶，都是不錯(cuò)的選擇。

　　至于“加熱牛奶營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失？”很顯然不會(huì)。牛奶加熱后，改變的只是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，其中的營(yíng)養(yǎng)并沒(méi)有減少，也不會(huì)影響消化吸收?！?】

　　孩子的成長(zhǎng)不僅要健康 也要樂(lè)享美味

　　一一擊破牛奶“謠言”后，還剩一個(gè)因素影響著孩子牛奶的攝入量，那就是部分孩子不易接受牛奶的味道。遇到這種問(wèn)題父母不用著急，也沒(méi)必要因此犧牲掉孩子享受美味的樂(lè)趣，完全可以通過(guò)選擇適合的牛奶，讓營(yíng)養(yǎng)與美味兼得。

　　目前市場(chǎng)上主要有巴氏殺菌乳、超高溫滅菌乳、高溫殺菌乳三種不同殺菌方式的牛奶。巴氏殺菌乳就是超市冷柜中經(jīng)?？吹降娜橹破?，保存溫度需要控制在2℃~6℃，約5日~7日的保質(zhì)日期；超高溫滅菌乳就是常溫奶，可在常溫下保存30天以上；高溫殺菌乳，也是需要冷藏的牛奶，2℃~6℃冷藏保存，約10-15日的保質(zhì)期。

　　這三種殺菌方式只要在保質(zhì)期內(nèi)飲用，安全性都不用擔(dān)心，不同殺菌方式也不會(huì)影響牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但對(duì)牛奶風(fēng)味會(huì)有影響。

　　高溫殺菌乳使用的是ESL（Extended Shelf Life）制造工藝。這種制造工藝在韓國(guó)、日本等亞洲國(guó)家比較盛行，ESL制造工藝的特點(diǎn)是，在工廠嚴(yán)格的品質(zhì)管理下，從生乳驗(yàn)收到牛乳灌裝各環(huán)節(jié)，提高設(shè)備清洗與機(jī)器殺菌水平，能夠徹底防止二次污染，阻擋外部細(xì)菌混入，避免細(xì)菌繁殖導(dǎo)致風(fēng)味的異常和產(chǎn)品的變質(zhì)。由于ESL制造工藝在制造過(guò)程中能提高產(chǎn)品的保存性，所以其美味飲用產(chǎn)品的期限得到了延長(zhǎng)，并最大限度地保留了原乳口感、風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)。

　　當(dāng)然，在日常飲食中，家長(zhǎng)還可以用牛奶搭配水果和堅(jiān)果制成甜品，豐富牛奶的味道和口感，培養(yǎng)孩子愛(ài)喝牛奶的好習(xí)慣。

　　孩子的健康成長(zhǎng)很必要，讓孩子樂(lè)享其中更重要，健康營(yíng)養(yǎng)飲食不一定美味，但我們可以通過(guò)選擇去改變。“安心美味，樂(lè)享成長(zhǎng)”，是明治醇壹對(duì)每一個(gè)孩子成長(zhǎng)的真摯祝福，希望每一個(gè)孩子都能在快樂(lè)無(wú)憂的童年里，樂(lè)享成長(zhǎng)每一天。

　　參考文獻(xiàn)：

　　1.世界衛(wèi)生組織《作為健康社會(huì)決定因素的兒童早期發(fā)育的10個(gè)事實(shí)》https://www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/child/development/10facts/zh/

　　2.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編著《中國(guó)居民膳食指南2016》

　　3.胡小琪．鈣對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的影響 [J]．兒科藥學(xué)雜志2009年第15卷第6期

　　https://www.ixueshu.com/document/f4413e640aa446b9958044d4a8204b2e318947a18e7f9386.html

　　4.日本乳業(yè)協(xié)會(huì)官網(wǎng) https://www.nyukyou.jp/dairy/index.php?rm=4&qa_id=474

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