全面?zhèn)鋺?zhàn)期末考試 豐富營養(yǎng)餐祝你一臂之力

  2015年的高考和中考剛剛結(jié)束,雖然人們還在津津樂道,但是隨之而來的便是各個學校在暑假來臨之前即將上演的期末考試。伴隨考試季的到來,對于孩子們來說,想要復(fù)習的再全面,也需要各種“考試營養(yǎng)餐”來補充。
 
  備戰(zhàn)中高考,飲食是一個重要保障。縱觀過往幾年的新聞報道,考試期間因飲食不當而造成身體不適的案例比比皆是,由此而帶來的問題也是觸目驚心:有的家長給孩子突擊“大補”,結(jié)果反而因吃得太好讓孩子腸胃不適;有的道聽途說臨時按民間“特效”藥方給孩子食用,造成孩子過敏;還有的學生考前索性放松,零食、刺激性食物來者不拒,導(dǎo)致“上吐下瀉”。
 
  酷熱的天氣加上高度的精神緊張,如何在考試期間科學、合理、安全地安排好考生的飲食,為孩子順利完成考試做好“后勤保障”,是眾多家長最關(guān)心的話題。對此,有專家提出建議,無論家長自己在家做飯,還是在外面的餐廳解決,都要做到保證食品安全和營養(yǎng)均衡。
 
  那么,到底什么樣的食物才能受到緊張備考中的學生們歡迎呢?5月初,滬上多家重點及實驗性中小學借助日本知名咖喱品牌--好侍咖喱提供的原料,將美味且營養(yǎng)均衡的咖喱飯引入學生午餐菜單,受到了來自學校及家長的眾多好評。有家長這樣告訴小編“之前家里很少做咖喱,聽孩子說在學校也吃到了,網(wǎng)上一查才知道咖喱原來還有這么多功效。正好最近天氣熱加上考試緊張,所以打算隔三差五給她做做咖喱飯吃?!?BR> 
  今天,小編就來為大家推薦在學校中受孩子們喜愛,并且營養(yǎng)均衡,簡單易上手的咖喱飯,家長們趕緊學起來吧!
 
  備考餐單一:健康咖喱飯
 
  操作步驟:
 
  1.將食材切成方便食用的大小,放鍋中炒。

  2.炒制過程以洋蔥、肉、胡蘿卜、土豆的順序放入食材。
 
  3.加水,用大火煮至沸騰。

  4.從湯里及時撇出油沫,再用小火煮至食材全部變軟。
 
  5.熄火后放入塊狀咖喱調(diào)料,待咖喱塊溶化后,再用小火煮20分鐘左右。

  6.把做好的咖喱汁淋在米飯上,一道美味的咖喱飯就完成了


圖片取自網(wǎng)絡(luò)

  推薦理由:眾所周知,咖喱富含多種香料,在完美的將蔬菜,肉類,米飯結(jié)合的同時,還能促進胃酸分泌,令人胃口大增。值得一提的是,咖喱還富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)和脂肪等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì),在滿足口福的同時還能補充孩子發(fā)育期所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。最重要的是,咖喱對人腦的發(fā)育和開發(fā)也有一定的促進作用,可以讓大腦對事物的認知時間縮短,腦部反應(yīng)加速,說不定就能成為考試加分的關(guān)鍵哦。
 
  除了咖喱之外,其實還有很多健康營養(yǎng)的食材也能夠為備考期間大量消耗體力腦力的考生補充能量,小編也及時奉上菜譜,給孩子們換換新花樣吧!
 
  備考餐單二:春筍燉排骨
 
  操作步驟:
 
  1. 準備材料:排骨切塊后泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根
 
  2. 排骨放入開水中去除血水撈出備用,春筍也放入干凈的開水中煮5分鐘去澀
 
  3. 高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍,放入足量的清水
 
  4. 時間約30分鐘后打開鍋蓋調(diào)入少許鹽,再繼續(xù)用高壓鍋壓10分鐘即可



圖片取自網(wǎng)絡(luò) 

  推薦理由:春筍使整道菜湯鮮味美,營養(yǎng)合理;豬肉和嫩筍的組合富含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽及維生素等,特別是維生素C含量極高,可以補充備考學生所需的所有營養(yǎng)物質(zhì),并緩解緊張情緒。
 
  備考餐單三:菠菜豬肝湯
 
  操作步驟:
 
  1. 菠菜洗凈,切段,枸杞用清水泡開;
 
  2. 豬肝用清水浸泡半小時,洗凈后切片,加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘;
 
  3. 菠菜入沸水汆燙半分鐘后,撈出瀝干;
 
  4. 腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘,撈出瀝干;
 
  5. 鍋中倒入清水或高湯煮開,放入姜片及豬肝煮1分鐘,再加入菠菜、枸杞,調(diào)入鹽及香油即可;

圖片取自網(wǎng)絡(luò)

  推薦理由:菠菜中含有豐富的維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);胡蘿卜素在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,對生長發(fā)育期的學生來說是特別健康的食材。另外,豬肝豬肝中維生素A能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,緩解學生用眼過度。
 
  此外,針對備考學生的特殊情況,有學校老師也建議考前不宜吃得過飽,不要吃得過于油膩,要注意營養(yǎng)均衡,一日三餐更應(yīng)講究科學用餐。特別需要說明的是,在日常生活中,有很多食品還有“特殊功能”:草莓、白菜可緩解緊張情緒,特別是草莓里的果膠能讓人產(chǎn)生舒適感;檸檬能使人精力充沛,提高接收信息的能力;紅棗、牛奶、香蕉等水果可以減輕壓力,放松考生緊張的情緒。
 
  為使考生在考試中能有最好的發(fā)揮,家長們不僅要在學業(yè)上給予孩子最大的支持,在營養(yǎng)健康方面更要為他們“把好關(guān)”,切忌疏忽大意給孩子們帶來遺憾。

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