教孩子欣賞科學(xué)可能是一項艱巨的任務(wù)，特別是如果孩子比較厭煩千篇一律的教科書教學(xué)模式。有創(chuàng)意地將食物和科學(xué)實驗結(jié)合在一起，會是激發(fā)孩子的興趣一個好方式。爸爸媽媽甚至可能讓孩子們感受到通過食物可以發(fā)現(xiàn)一些很酷的東西。

  指導(dǎo)孩子進(jìn)行食物實驗之前，一定要做好相應(yīng)的準(zhǔn)備哦，例如采購食材、準(zhǔn)備器皿等，重要的是爸爸媽媽要提前做好功課，在最后告訴孩子實驗的原理和知識。

  食品科學(xué)是一個跨學(xué)科的科學(xué)，包括化學(xué)、微生物學(xué)和生物化學(xué)。通過食物來嘗試實驗可以提供很多的知識。許多學(xué)校甚至將食品科學(xué)放入到他們的教學(xué)課程中，包括食品科學(xué)活動，讓孩子們在感受娛樂中獲得教育。食品科學(xué)實驗并不是那么難，爸爸媽媽也可以使用簡單的廚房用具、家居用品和食材來進(jìn)行。

  1.意大利面條跳舞

  對于這個活動，爸爸媽媽將需要準(zhǔn)備一個玻璃碗、4—5勺醋、3勺小蘇打、適量的意大利生面條和一些清水。首先，在碗中倒入約四分之三滿的水，加入小蘇打，混合攪拌直到小蘇打溶解。將約一寸長的意大利面添到碗里，然后加5勺醋。

  此時，我們應(yīng)該可以看到面條在碗中開始“跳舞”啦。如果沒有出現(xiàn)理想的結(jié)果，這說明我們需要加更多的小蘇打和醋。這個實驗背后的科學(xué)知識是和小蘇打的作用相關(guān)的。因為面條的密度要比水大，所以它會沉在碗低。然而小蘇打和醋溶液產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，這些氣體使意大利面上升到碗的頂端，當(dāng)意大利面到達(dá)水面，氣體釋放，意大利面條會再次下沉落到碗底。這就形成獨有的意大利面“跳舞”的現(xiàn)象啦。

  2.摩擦發(fā)光

  摩擦發(fā)光不只是會在物理實驗上出現(xiàn)，食物中也會出現(xiàn)這種現(xiàn)象哦。有一種名叫鹿蹄草的植物，它體內(nèi)所包含的化學(xué)鍵在破裂的時候會產(chǎn)生光能量。進(jìn)行這個實驗前，和孩子一起在黑暗的房間里，讓孩子站在鏡子前面。鼓勵他（她）把適量鹿蹄草放入口中，張開口咀嚼并在鏡子里觀察現(xiàn)象。他（她）會看到咀嚼時牙齒與食物摩擦發(fā)出的閃光，是不是很有趣呢。

  3.可樂爆發(fā)

  這是一個很簡單也很刺激的小實驗，爸爸媽媽需要準(zhǔn)備曼妥斯糖果和普通的可樂。標(biāo)準(zhǔn)材料是三升可樂和三個標(biāo)準(zhǔn)卷的曼妥思糖糖果。在裝滿可樂的塑料瓶中放入糖果，稍微擰緊瓶蓋后搖晃幾下，然后迅速離開，在幾秒鐘內(nèi)，可樂會向噴泉一樣噴出來哦。需要注意的是，這個實驗只能在戶外進(jìn)行。

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