近期,多個(gè)外資品牌奶粉的原料供應(yīng)商新西蘭恒天然公司爆發(fā)了不潔乳清粉事件。事件原因已經(jīng)基本明朗,不潔乳清粉攜有的“肉毒桿菌”源自原料管道老化、清潔不善等問題。
在今年3月,恒天然在澳大利亞一家工廠發(fā)現(xiàn),存在超出正常含量的肉毒桿菌,直到8月2日,這一信息才被公布。恒天然由此向公眾道歉,引人揣測其中到底有幾分是誠懇的歉意,又有幾分是被迫的意味。
“肉毒桿菌”究竟對食用者造成怎樣的影響,能夠造成奶粉行業(yè)如此巨大動(dòng)蕩呢?中國農(nóng)業(yè)大學(xué)招生辦食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅指出,肉毒桿菌對一歲以下寶寶的影響較大。因?yàn)?歲以內(nèi)的嬰兒腸道微生態(tài)屏障還沒有完全形成,正常菌群還不夠強(qiáng)健,因此肉毒桿菌的芽孢進(jìn)到嬰兒的腸道內(nèi)之后,它有可能生根繁殖,釋放出毒素,毒素進(jìn)入到血液以后有可能導(dǎo)致孩子神經(jīng)痙攣或麻痹的中毒癥狀。
肉毒桿菌引發(fā)的奶粉安全問題,似乎只是冰山一角。消費(fèi)者認(rèn)為的絕對安全的洋奶粉,是否真的能做到生產(chǎn)鏈條的“零風(fēng)險(xiǎn)”?這個(gè)問題的答案恐怕并不像很多人想象中那樣美好。無論是歐洲的二惡英事件、日本奶粉銫污染事件,還是韓國乳品甲醛污染事件。頻發(fā)的事件,不斷打擊著消費(fèi)者的信心。而依舊高高在上的價(jià)格,更讓消費(fèi)者停下趨之如騖的腳步,適當(dāng)?shù)挠美硇缘乃季S判斷嬰幼兒奶粉的選擇問題。
奶粉是否安全,與外資背景還是國產(chǎn)背景無關(guān),而在于對長產(chǎn)業(yè)鏈問題的把控。國外企業(yè)如果監(jiān)管不力,也會(huì)出現(xiàn)重大的食品安全事故;國內(nèi)企業(yè)如果質(zhì)量把控夠嚴(yán),也一樣能生產(chǎn)讓寶寶健康成長的好產(chǎn)品。某些國產(chǎn)品牌的乳品的質(zhì)量安全把控能力在國際上已經(jīng)獲得了共識(shí),整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都有“危害分析關(guān)鍵點(diǎn)控制技術(shù)”。不僅能夠達(dá)成ISO22000國際標(biāo)準(zhǔn),還對生產(chǎn)規(guī)范等生產(chǎn)措施進(jìn)行安全管理。牧草、奶牛、擠奶、收奶、初加工、半成品、成品……每個(gè)環(huán)節(jié)均保證安全可控。
事實(shí)證明,進(jìn)口乳品投訴和問題檢出率高于國產(chǎn)乳品。近期的恒天然事件更將外資品牌奶粉的質(zhì)量和安全問題推向了風(fēng)口浪尖。消費(fèi)者長期盲目信賴外資品牌,源于三鹿之傷;而此次恒天然事件,是否能夠成為消費(fèi)者理性選擇開始的分水嶺呢?國產(chǎn)奶粉的競爭優(yōu)勢,不僅在于原輔料可控可追溯的安全管理理念,更有本土品牌了解本土寶寶的天然優(yōu)勢,能夠推出更多款適合中國寶寶成長需求的產(chǎn)品。
中國的消費(fèi)者經(jīng)歷了這么多外資品牌安全問題事件,也許現(xiàn)在是該徹底打破迷信洋奶粉壁壘的時(shí)候了。走出消費(fèi)誤區(qū),打破洋奶粉壟斷,傾向理性消費(fèi),中國奶粉市場變局或?qū)⑿纬伞?/P>