兒童
經(jīng)常有人問我,兒童也需要補充維生素抗氧化劑嗎?盡管我認為處于生長發(fā)育期的兒童更需要大量的維生素,但我不能肯定服用維生素的長期效果,人們是否值得花這些錢。兒童罹患心臟病和癌癥的幾率非常小。因此,你花費大量的資源來預防兒童發(fā)生這些發(fā)生率極低的疾病,這是不值得的。我通常只建議35歲以上的人開始服用維生素。
我必須要強調(diào)的是,許多兒童跟我自己的孩子一樣,他們通常記住自己在電冰箱、櫥柜里尋找食物,卻經(jīng)常忘記服用為他們準備好的復合維生素。
對那些時刻擔心自己的孩子飲食不平衡的家長來說,現(xiàn)在有許多非常好的維生素補劑,可以補充孩子飲食中所缺乏的微量營養(yǎng)物。這些維生素補劑經(jīng)常被制成美味可口的口含片,或者好吃的棒棒糖。
遺憾的是,兒童非常喜歡吃的大多數(shù)食品通常都含有大量的飽和脂肪以及精煉糖。作為家長,你應時刻提醒你的孩子多吃水果和蔬菜。
老人
當我們年紀越來越大時,我們對常量營養(yǎng)物的需求會逐漸減少,因為人們的日常活動量在逐漸減少,但是仍然需要許多微量營養(yǎng)物,這些營養(yǎng)物應該達到抗氧化劑的劑量。一個人年齡越大,他暴露于自由基的時間也越長。這就是為什么年齡越大,我們越容易罹患由自由基帶來的疾?。ㄈ缧呐K病和癌癥)的原因。
一旦年齡超55歲,人們就應該更注意攝入足夠的抗氧化劑和微量營養(yǎng)物。我并不認為55歲就是老年人的標志。老年人對抗氧化劑和微量營養(yǎng)物的攝入多加關心是非常重要的。我建議老年人的每日營養(yǎng)攝入應該包括:
(1)銀杏果實;
(2)50毫克至100毫克輔酶Q10;
(3)400國際單位至800國際單位維生素E,1000毫克維生素C;
(4)6毫克至12毫克B-胡蘿卜素;
(5)400微克復合B族維生素與葉酸。