小兒正處在迅速生長(zhǎng)發(fā)育的階段，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量相對(duì)較多，如果營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的量不足或品種不全面，就容易產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥。合理全面的營(yíng)養(yǎng)是促使小兒健康成長(zhǎng)的重要因素之一?？墒怯行┬撼燥埧偸翘羧龗牡?，這個(gè)不吃，那個(gè)不要。例如許多小兒不喜歡吃蔬菜、豆制品；有的不吃魚、不吃蛋等等。由于不同的營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)的作用各不相同，這種挑食的壞習(xí)慣造成營(yíng)養(yǎng)素獲得片面，嚴(yán)重地影響小兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育。

  小兒挑食的壞習(xí)慣并非生來(lái)就有，往往是父母本身缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、從小喂養(yǎng)不當(dāng)、不注意烹調(diào)技術(shù)以及教育引導(dǎo)不正確而引起。如有的父母本身不愛(ài)吃蔬菜，就很少會(huì)買蔬菜。有的父母天天給孩子吃“水煮蛋”，那么孩子很容易吃厭，甚至將采不喜歡吃蛋。有的父母無(wú)意的談話，如韭菜臭、芹菜有藥味，給孩子造成先入為主的不良影響，孩子不吃韭菜、芹菜。因此要糾正孩子挑食的惡習(xí)也要從此入手。

  首先，家長(zhǎng)應(yīng)合理安排孩子的飲食，根據(jù)不同的年齡和生理特點(diǎn)制定合適的菜譜，注意品種的搭配，經(jīng)常改變食物的烹調(diào)方法，使之色、香、味俱全。如雞蛋除了做“水煮蛋”以外，還可以做炒蛋、荷包蛋、蒸蛋等。不吃肥肉和蔬菜的可以把肥肉、蔬菜剁碎后包在餃子里或饅頭里吃，這樣不吃肥肉和蔬菜的小兒也喜歡吃了。還可以通過(guò)念兒歌、講故事等方法給小兒介紹各種食物的特征以及吃了這些食物對(duì)身體健康的好處。其次是家長(zhǎng)要以身作則，在餐桌上以贊賞、鼓勵(lì)的口氣引導(dǎo)孩子去嘗試新的食物。同時(shí)要注意培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，進(jìn)餐時(shí)保持愉快、安靜的氣氛。切忌用“做一次規(guī)矩”的方法，強(qiáng)迫孩子把不愛(ài)吃的東西吃下去，這樣反而會(huì)激起孩子對(duì)食物的反感。

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