介紹2款寶寶愛吃的食譜

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      2款寶寶愛吃的食譜介紹:

  【五鮮香酥可樂餅】

  準(zhǔn)備材料

  △蝦仁2尾 △絞肉50克

  △蟹腿肉50克 △胡蘿卜末l/2大匙

  △洋蔥末l大匙 △馬鈴薯(小)1個

  調(diào)味料

  a.香油1/2大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉少許、淀粉l/2大匙。

  b.雞蛋l(fā)/2個、面粉2大匙、面包粉1/4杯。

  c.番茄醬1大匙。

  制作方法

  1.蝦仁挑除腸泥、洗凈切碎;蟹腿肉濾洗干凈,瀝干、切碎備用;胡蘿b削去外皮,切成細(xì)末備用;洋蔥剝?nèi)ネ馄?,切圈片后切成小?。获R鈴薯削去外皮、切片,放入蒸鍋蒸熟后,壓成泥狀;雞蛋1,2個打散調(diào)勻備用。

  2.將蝦仁丁、蟹腿肉丁、絞肉、胡蘿卜末、洋蔥末、馬鈴薯泥混合拌勻,加入調(diào)味料。(香油、鹽、胡椒粉、淀粉)抓拌均勻,做成可樂餅餡料,分成2-3份,揉成網(wǎng)球再略壓扁呈扁圓形。

  3.把壓好的可樂餅餡,依序沾裹上麗粉、雞蛋液,再滾一層面包粉;鍋油燒熱至七分熱,調(diào)中小火,炸至外表呈金黃色;再轉(zhuǎn)大火快炸一下使酥脆,撈起瀝油、盛盤,擠上番茄醬點綴即成。

  聰明餐小叮嚀

  ◎可樂餅的肉餡變化很自由,絞肉、馬鈴薯可算是基本材料,容易使其他蔬肉材料黏著成一體。

  ◎媽咪可以再選擇2-3種營養(yǎng)的蔬菜,切細(xì) 混合入餡料,比較容易快速炸熟。

  ◎番茄醬與香酥的可樂餅風(fēng)味速配。如果孩童能接受塔塔醬(沙拉醬的一種,白色)的味道,也是極佳搭配。

  【香草燒烤雞腿翅】

  準(zhǔn)備材料

  △雞小翅2支

  △小雞腿2支

  △紅番茄1/2個

  △洋蔥末1大匙

  調(diào)味料

  △薄鹽醬油2大匙、甜辣醬1大匙、細(xì)砂糖l/2大匙、巴西里粉少許。

  制作方法

  1.雞小翅、小雞腿淋洗干凈,以厚紙巾吸去表面水分;以調(diào)味料薄鹽醬油、甜辣醬、細(xì)砂糖、巴西里粉抓拌均勻,腌漬約30分鐘使之人味。

  2.番茄去蒂頭、洗凈切碎末;洋蔥切細(xì)末;把番茄末加上洋蔥末混合拌勻備用。

  3.將烤盤鋪上錫箔紙,將腌漬好的雞小翅、小雞腿擺上烤盤,均勻撒上番茄洋蔥末(連同少許番茄切碎后的汁液);烤箱以1 80℃的溫度烤約15~20分鐘,熟透即可食用。

  聰明餐小叮嚀

  ◎洋蔥、番茄與烤雞的味道很速配,也可以再搭上適合烤箱料理的蔬菜一起烤食,如青椒、甜椒、鮮香菇、茭白筍、玉米等,為孩子的營養(yǎng)再加分。

  ◎烤雞烤好后擠上適量的檸檬汁,不但可以去除油膩感,也讓孩子不知不覺中攝取到檸檬的維生素養(yǎng)分。

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