自制寶寶的營養(yǎng)美味點心——蝦球水果串:
準(zhǔn)備材料:
蝦仁100克,獼猴桃1/2個,哈密瓜適量,菠蘿適量。
調(diào)味料:
低筋面粉1/3杯,泡打粉(又稱發(fā)泡粉和發(fā)酵粉)14小匙,色拉油1.5大匙,水1/3杯,美乃滋1/2大匙。
制作方法:
1.蝦仁挑除腸泥,以少許鹽抓洗清洗干凈,瀝干水分備用;獼猴桃切開,挖出果肉,切成大塊或圓片狀;哈密瓜剖開、去除瓤子,果肉切塊狀;菠蘿去皮、去硬心,果肉切成塊狀或三角片狀備用。
2.將調(diào)味料a(低筋面粉、泡打粉、色拉油、水)攪拌均勻成稠糊狀,做成炸蝦面衣;再將蝦仁一尾尾均勻沾裹備用。
3.燒熱油鍋,待油溫約七分熱,放下沾裹了面衣的蝦仁,以中火炸至蝦仁呈金黃色,再轉(zhuǎn)大火炸一下即撈起瀝油。
4.取長竹簽,將炸好的蝦球、水果塊分層串好,擠上少許美乃滋即成。
聰明餐小叮嚀:
◎多汁酸甜的水果和蝦球非常對味,串起來顏色相稱更顯繽紛可口。可靈活運用當(dāng)季盛產(chǎn)的水果來做變化,便宜又營養(yǎng)。
◎炸蝦球可搭配美乃滋、優(yōu)酸乳醬、甜辣醬、番茄醬或泰式酸辣醬等不同口味的醬料來佐味,讓孩子食欲大開,吃進(jìn)鮮蝦和水果的營養(yǎng)。