我們?nèi)粘Ｉ钪械暮芏嗨偃苁称罚ㄒ恍┠谭?、咖啡、奶茶粉、麥乳精等，都?huì)添加一些加速溶解的成分——助溶劑。

　　什么是助溶劑？

　　難溶性物質(zhì)與加入的第三種物質(zhì)在溶劑中形成可溶性分子間的絡(luò)合物、締合物或復(fù)鹽等，以增加該種物質(zhì)在溶劑中的溶解度。這第三種物質(zhì)就稱為助溶劑。常用的助溶劑主要分為兩大類：一類是某些有機(jī)酸及其鈉鹽，如：苯甲酸鈉，水楊酸鈉，對(duì)氨基苯甲酸等；另一類是酰胺類化合物，如：尿素，菸酰胺、乙酰胺等。常見的助溶劑苯甲酸鈉的溶解度在20℃就是53克，極易溶于水。

　　但是，助溶機(jī)理較復(fù)雜，許多機(jī)理至今尚不清楚，對(duì)人們健康影響尚待研究。關(guān)于助溶劑的選擇尚無(wú)明確的規(guī)律可循，因此對(duì)于助溶劑，德國(guó)和歐盟的有機(jī)食品指南標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定有機(jī)食品中禁止添加。

　　奶粉溶解越快質(zhì)量就越好嗎？

　　什么是溶解度？

　　在一定溫度下，某固態(tài)物質(zhì)在100g溶劑中達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)所溶解的質(zhì)量，叫做這種物質(zhì)在這種溶劑中的溶解度。

　　影響奶粉溶解度的因素有很多，比如飽和度過(guò)大，沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分的搖勻，或者沒(méi)有達(dá)到奶粉溶解需要的溫度等?？梢娔谭圪|(zhì)量的好壞是不能單純以溶解快慢判定。質(zhì)量好的奶粉主要是營(yíng)養(yǎng)成分全面，不含有害物質(zhì)，配比符合寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的各項(xiàng)指標(biāo)，牛奶新鮮度好，奶粉生產(chǎn)工藝好以及衛(wèi)生指標(biāo)合格等。

　　德國(guó)特福芬有機(jī)奶粉

　　特福芬有機(jī)奶粉完全按照嚴(yán)格的德國(guó)和歐盟的有機(jī)食品生產(chǎn)指南標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，絕不添加助溶劑，并且采用的是濕法的生產(chǎn)工藝，將有機(jī)鮮牛奶直接噴霧干燥加入營(yíng)養(yǎng)成分制成，粉質(zhì)細(xì)膩，不僅不存在乳粉回溶等中間環(huán)節(jié)，而且采用多道過(guò)濾工序，杜絕安全隱患，充分保證各種營(yíng)養(yǎng)的均衡。

　　1、奶粉最適宜的溶解溫度是50℃。

　　配方里有相對(duì)難溶于水的乳清蛋白，所以在沖奶粉時(shí)溫度要合適才能徹底沖開。 并且實(shí)驗(yàn)室測(cè)定，在50℃的水中，每千毫升奶液中仍含有50億以上的活性益生菌。

　　2、沖調(diào)方法：二次沖調(diào)
   
　?。?）取適量煮沸的水，使其冷卻到50℃；
   
　?。?）將上述的開水的一半注入嬰兒奶瓶，加入全部要沖調(diào)的奶粉，蓋緊瓶蓋，上下用力搖晃奶瓶；
  
　?。?）再加入剩余的一半水，蓋緊瓶蓋，徹底搖勻，然后使瓶中的成分冷卻到可以飲用的溫度；
   
　?。?）可以滴一滴出來(lái)到手腕處測(cè)試溫度。

　　3、先加水后加奶粉的目的是增大奶粉接觸水的表面積，使得奶粉更易溶解在水中。

　　4、媽媽沖調(diào)辛苦多一點(diǎn)，寶寶健康安全多一點(diǎn)。

　　注：特福芬中國(guó)官網(wǎng)：http://www.baihuibio.com/     

　　特福芬德國(guó)官網(wǎng)：http://www.topfer.de/

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