懷孕早期的合理配餐——湯菜類

本文Tag標(biāo)簽:孕期飲食??

  健胃蘿卜湯

  原料:豬肚50g雞腿肉50g酸菜25g紅蘿卜50g蘿卜葉少許蔥絲、姜末、花椒、鹽各適量

  制法:先將豬肚用鹽洗凈,去除黏液后再沖洗干凈切成小塊,放入沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出;紅蘿卜、蘿卜葉和雞肉均切成3cm]-狀,用滾水燙過;酸菜洗凈,瀝干后切絲。將豬肚、雞肉、姜末、蔥花、花椒、清湯倒入鍋內(nèi),用慢火煮30分鐘,然后放入酸菜和鹽用中火煮15分鐘,放入蘿卜葉即成。

  黃豆芽豆腐湯

  原料:黃豆芽25g雪里蕻25g豆腐50g調(diào)配料各適量

  制法:先把黃豆芽擇洗去皮,豆腐切小方丁,雪里蕻洗凈并切成小段;炒勺放少許油,燒熱,放蔥、姜、蒜末煸炒,再放入黃豆芽,炒出香味,加雞湯,大火燒開,放入雪里蕻、豆腐,小火煨燉入味,加鹽、味精、香菜末,出勺即成。

  排骨湯

  原料:小排骨l00g香菜25g水600ml左右熟豬油、鹽、味精、香油、

  胡椒粉各適量

  制法:排骨洗凈,剁成2cm見方的小塊,用開水焯燙一下,去掉血污,撈出控水;香菜擇洗干凈,切成碎末;鍋置火上,放水和排骨塊,旺火燒開,改用中小火熬煮1個半小時,至排骨變酥時,加鹽、味精和熟豬油,攪拌均勻;再淋上香油、撒胡椒粉和香菜末,拌勻即成。

  木耳海參湯

  原料:水發(fā)海參、木耳、銀耳、黃瓜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、

  姜、蔥、香菜各適量

  制法:將海參洗凈切成小塊,黃瓜切成片,蔥切絲、姜切片,香菜切段備用;坐鍋點(diǎn)火倒入油,待油溫三成熱時下姜片炒出香味,再放入銀耳和木耳,倒適量高湯,加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時后放人海參,加胡椒粉燒開后盛入碗中,放入黃瓜片、蔥絲和香菜,淋少許香油即可。

  海帶豬腰湯

  原料:豬腰l00g海帶25g

  制法:海帶泡發(fā)洗凈,切塊;豬腰洗凈,切片;鍋內(nèi)燒水,至水開時放入豬腰汆約3分鐘,以去除腥味;把全部用料一起放入煲內(nèi)同煲至熟,加適量精鹽調(diào)味即可。

還有疑問嗎?請留下您的問題,15分鐘內(nèi)回答您!