寶寶出生以后，大腦細(xì)胞的發(fā)育是最迅速的，以每分鐘平均增加幾十萬個(gè)的速度在突飛猛進(jìn)地增殖著。人出生時(shí)腦重約370克，1歲時(shí)猛增到900克，成人腦細(xì)胞的70一80%形成于3歲以前，而出生至1歲是入腦發(fā)育最旺盛的時(shí)期。如果在大腦細(xì)胞快速增長(zhǎng)時(shí)期，蛋白質(zhì)、脂肪、糖以及其他多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給不足，腦細(xì)胞的數(shù)目就會(huì)不足，重量減輕，使智力發(fā)育受到限制。因此，營(yíng)養(yǎng)與寶寶智力的發(fā)育有著密切的關(guān)系。

　　一、出生1歲

　　出生后半年內(nèi)腦細(xì)胞的增殖速度特快，需要大量的營(yíng)養(yǎng)，而這時(shí)寶寶的胃腸功能尚未發(fā)育成熟。因此，合理和足夠的營(yíng)養(yǎng)是保證大腦細(xì)胞進(jìn)一步發(fā)育的關(guān)鍵。提倡母乳喂養(yǎng)，這不僅是因?yàn)槟溉橹泻幸獌核璧膸缀跛械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且容易消化吸收。此外，母乳中還含有一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，能促進(jìn)腦細(xì)胞的分裂和增殖。但是，如果母乳不足或缺乏時(shí)，應(yīng)使用牛奶或?qū)殞殬返却槠罚灰藛渭冇名溔榫?、藕粉、奶糕和米粉等來喂養(yǎng)，隨著孩子的長(zhǎng)大，要及時(shí)添加輔食，如肉末、魚粥、豬肝泥、蛋和菜汁，以補(bǔ)充腦細(xì)胞發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　二、1一3歲

　　此時(shí)寶寶胃腸功能的發(fā)育日趨完善，為了促進(jìn)孩子智力的進(jìn)一步發(fā)育，必須提供充足而科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以保證幼兒身、腦的正常發(fā)育。飲食營(yíng)養(yǎng)上應(yīng)提倡多吃粗糧；多吃蔬菜和水果；多吃精肉、乳類、魚、蛋和豆制品等。少吃糖和脂肪，做到粗細(xì)糧搭配，葷素兼食，不挑食、不偏食?，F(xiàn)已確認(rèn)，母乳、小米、玉米、黑芝麻、大棗、魚、肉、豆腐、葡萄干、蛋、海藻和牡蠣等食品對(duì)大腦的發(fā)育十分有益，被譽(yù)為健腦食品。因此，人們完全可以通過合理的飲食，改善并提高大腦的功能，使孩子的智能得到飛速的發(fā)展。

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