家長(zhǎng)常陷入的兒童營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

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  如今,生活水平大大提高,健康營(yíng)養(yǎng)意識(shí)成為公眾養(yǎng)生的主流,被寄托了未來(lái)希望的孩子們,更是被家長(zhǎng)們養(yǎng)在“蜜罐子”里。“什么營(yíng)養(yǎng)吃什么”,成為絕大多數(shù)家長(zhǎng)安排孩子營(yíng)養(yǎng)膳食的中心思想。然而,孩子吃了營(yíng)養(yǎng)的東西真能營(yíng)養(yǎng)健康嗎?慢慢地,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)中國(guó)的家長(zhǎng)們正在踏入一個(gè)又一個(gè)兒童營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)。

  誤區(qū)一:兒童進(jìn)補(bǔ)人參

  兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期,合理地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)供其機(jī)體和智力發(fā)育所需,很有必要。但補(bǔ)之不當(dāng)則適得其反。

  過(guò)去,人參是難得一見(jiàn)的進(jìn)補(bǔ)珍品,而今卻泛濫于市場(chǎng),甚至被添加進(jìn)一些兒童保健品中,市面出現(xiàn)越來(lái)越多人參沖劑、人參口服液、人參補(bǔ)腦元……,據(jù)稱,人參能活氣補(bǔ)血,有助青少年強(qiáng)壯體格、智力發(fā)育。

  但“少不食參”的說(shuō)法自古便有,人參和含參食品健康兒童不宜使用。健康兒童服用人參會(huì)削弱免疫力和抗病能力,容易感染疾病,會(huì)出現(xiàn)興奮、激動(dòng)、易怒、煩躁、失眠等神經(jīng)系統(tǒng)亢進(jìn)癥狀。人參可促進(jìn)性腺激素分泌,健康兒童長(zhǎng)期補(bǔ)參會(huì)導(dǎo)致性早熟。服參過(guò)多對(duì)心臟也有害,血壓、血糖降低,嚴(yán)重者可危及生命。兒童因身體虛弱等需用參,必須在醫(yī)生指導(dǎo)下確定合理劑量酌情使用。

  誤區(qū)二:西式早餐三件套

  早餐是兒童攝取所需能量和營(yíng)養(yǎng)的重要組成部分,它在一日三餐中起著不可替代的作用。據(jù)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)學(xué)部門對(duì)近萬(wàn)名城市兒童飲食狀況的調(diào)查發(fā)現(xiàn),每天經(jīng)常吃早餐的兒童中,男生的比例高于女生,且年齡越小,比例越高。而在食用早餐的兒童中有52%~56%存在早餐安排不科學(xué)、食品種類單一、營(yíng)養(yǎng)成分不均衡的現(xiàn)象,只有34%的家長(zhǎng)在準(zhǔn)備早餐時(shí),注意了營(yíng)養(yǎng)搭配問(wèn)題。

  據(jù)了解,“西式早餐三件套”的現(xiàn)象目前十分普遍。由于牛奶、雞蛋、燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已得到社會(huì)公認(rèn),做起來(lái)又方便快捷,于是不少家長(zhǎng)絕大多數(shù)時(shí)間都給孩子準(zhǔn)備這樣的西式早餐組合。但是,再營(yíng)養(yǎng)豐富的食品也不可能擁有兒童所需的全部營(yíng)養(yǎng),長(zhǎng)期只吃一種營(yíng)養(yǎng)搭配同樣會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入失衡。

  營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量好的早餐,應(yīng)包括谷物、動(dòng)物性食品、奶類及蔬菜水果四大部分,而且要不斷變換食物品種來(lái)搭配。專家研究發(fā)現(xiàn):食用能量充足、配比均衡的早餐的學(xué)生,在數(shù)字運(yùn)用、創(chuàng)造想象力及身體耐力等方面強(qiáng)于食用早餐營(yíng)養(yǎng)搭配不合理的學(xué)生。因此,對(duì)兒童早餐的質(zhì)量,絕不能忽視。

  誤區(qū)三:洋快餐調(diào)高胃口

  生活中常見(jiàn)這種現(xiàn)象,每到雙休日有的家長(zhǎng)就給孩子許愿:“快把作業(yè)做完,今天帶你出去吃洋快餐?!边@種“口?!豹?jiǎng)勵(lì),使孩子的胃口越調(diào)越高,嘴巴也越吃越刁,吃厭了主食吃副食,吃膩了中餐吃洋餐。據(jù)統(tǒng)計(jì),91%被調(diào)查的孩子中都吃過(guò)快餐。然而,快餐屬高能量、高脂肪食品,一次可提供4900~7500焦耳能量,相當(dāng)于全天供給量標(biāo)準(zhǔn)的42.5%~112.5%。

  進(jìn)口兒童食品絕非100%完美,外國(guó)孩子的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不一定適合中國(guó)孩子,不要過(guò)于迷信。特別要注意“高脂肪、高熱量、高膽固醇”的“洋快餐”對(duì)孩子健康的影響,不要把“洋快餐”作為孩子的獎(jiǎng)勵(lì),否則孩子會(huì)對(duì)“洋快餐”產(chǎn)生“依賴”。

  因此,專家告誡,胃腸功能不好或體態(tài)肥胖的兒童,不要經(jīng)常吃洋快餐,面對(duì)孩子的要求,家長(zhǎng)要硬著心腸說(shuō)“不”。偶爾吃一次也不是不可以,但吃過(guò)后一定要多吃蔬菜和水果來(lái)調(diào)節(jié)。

  誤區(qū)四:不分成分和功能

  一些家長(zhǎng)不分食品的成分和功能,只要孩子喜歡吃的就隨意拿給孩子吃,但如果吃得不適宜可能會(huì)引起孩子身體不適。比如:奶乳制品與乳酸菌類飲料就有區(qū)別,乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童,兩者選擇不當(dāng),會(huì)引起腸胃不適等癥狀。

  而不少家長(zhǎng)為孩子準(zhǔn)備食物力求精細(xì),卻最終造就了大批“小眼鏡”。長(zhǎng)期吃精米、精面這類精細(xì)食物,會(huì)造成維生素和礦物質(zhì)的缺乏,特別是維生素B和鉻的缺乏。維生素B攝入不足會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育;鉻元素的缺乏使胰島素的活性減退,調(diào)節(jié)血糖的能力下降,致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中,導(dǎo)致眼睛屈光度改變,最終造成近視。

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