孕媽媽的營養(yǎng)關(guān)系到胎兒的生長發(fā)育，那有拿些蔬菜適宜準媽媽食用呢？

　　1、茼蒿。茼蒿宮含鈉、鉀、鈣及葉酸和多種維生素，是一種口感好且營養(yǎng)豐富的綠色蔬菜。

　　食用方法。茼蒿可涼拌，若要炒熟后食用需急火快炒。

　　功效

　　a．茼蒿中的葉酸含量極高，經(jīng)常食用有助于母子的健康。

　　b．準媽媽多食茼蒿，可以有效降低出現(xiàn)先天性缺陷及畸形兒出生的概率。

　　c．茼蒿中的維生素K含量較為豐富，能夠有效地治療產(chǎn)后出血癥。在妊娠后期，準媽媽需要特別注意補充一些富含維生素K的食物，其可以有效防治新生兒因維生素K缺乏引起的顱內(nèi)及消化道出血。

　　d．茼蒿富含胡蘿卜素、維生素A，有助于胎寶寶的生長發(fā)育。進入妊娠期的女性食用茼蒿，能夠增強人體的免疫力，提高身體的抵抗力，促進胎寶寶骨骼的生長發(fā)育。

　　e．茼蒿具有清心的功效。茼蒿富含多種維生素及氨基酸，具有一定的鎮(zhèn)靜作用，準媽媽常食能夠清神、清煩，特別適宜患妊娠煩躁癥的準媽媽食用。

　　f．茼蒿中含有一種有特殊香味的揮發(fā)油成分，其具有消食開胃、寬中理氣、促進食欲的功效，適宜孕中期妊娠反應(yīng)劇烈、食欲不振、孕吐者多食用。

　　g．茼蒿富含多種脂肪、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈉、鉀等礦物質(zhì)營養(yǎng)元素和粗纖維，具有利便功效，腿、腳部水腫及便秘者可多食用。

　　2、絲瓜。絲瓜不僅營養(yǎng)豐富，而還具有很好的藥用價值，是一味難得的營養(yǎng)蔬菜。

　　食用方法。絲瓜適宜清炒或制成湯羹食用，但需要注意的是，在烹調(diào)絲瓜的過程中適宜用武火快炒的方式料理，以保存絲瓜的最佳口感及營養(yǎng)。

　　功效

　　a．絲瓜中的磷脂含量較高，而磷脂是構(gòu)成人體細胞的重要組成成分之一，對胎寶寶細胞的正常代謝及其正常的生命過程有著積極的促進作用。

　　b．絲瓜富含的人參皂甙成分具有緩解機體受輻射而導(dǎo)致造血系統(tǒng)損傷，以及促進機體恢復(fù)的功效，同時還能夠增加白細胞的數(shù)量。妊娠期女性經(jīng)常食用絲瓜能夠預(yù)防貧血。

　　c．絲瓜富含維生素A，有利于母子的健康。

　　進入妊娠期的女性身體對于維生素A的需求量增加20%～60%。孕早期女性的血液中維生素A的濃度下降，孕晚期反而會有所上升，臨產(chǎn)時會再次降低，產(chǎn)后血液中的維生素A的含量又重新上升，所以適當(dāng)補充維生素A對于準媽媽是必要的。

　　d．絲瓜富含大量的B族維生素和維生素C，有助于胎寶寶大腦的健康發(fā)育，適宜準媽媽經(jīng)常食用。維生素C對胎寶寶生成結(jié)締組織、形成細胞基質(zhì)以及造血系統(tǒng)的健全、心血管的生長發(fā)育均有著十分有益的作用。

　　e．絲瓜具有解毒、消暑的功效，此外，準媽媽常食絲瓜，還可以預(yù)防先兆性流產(chǎn)。

　　絲瓜具有通經(jīng)絡(luò)、祛風(fēng)化痰、行血脈的功效，經(jīng)常食用絲瓜還有助于產(chǎn)后女性下乳。

　　f．絲瓜含有木膠、黏液質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有涼血通便的功效，適宜便秘并伴有痔瘡的準媽媽經(jīng)常食用，能夠很好的緩解癥狀。

　　3、蘿卜。蘿卜含有鉀、磷、葉酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是一種既經(jīng)濟又營養(yǎng)的食物。

　　食用方法。蘿卜的食用方法多種多樣，經(jīng)常使用的烹調(diào)手法均適宜，此外，還可以腌、漬、干、糟，冷、熱制作均可。

　　功效

　　a．蘿卜富含維生素C，維生素C能夠?qū)μ殞毥Y(jié)締組織的產(chǎn)生、細胞基質(zhì)的形成、心血管的發(fā)育及造血系統(tǒng)的健全發(fā)育都有著積極的作用。此外，維生素C還具有加強機體免疫能力，預(yù)防準媽媽感冒，促進對鐵質(zhì)的吸收的功效。

　　b．蘿卜富含的膳食纖維和芥子油成分，有助于準媽媽防治便秘，健胃消食。蘿卜中的膳食纖維和芥子油能促進胃的蠕動能力，增加食欲，是準媽媽最理想的食物

　　c．蘿卜中富含的萊菔子素能夠抑制多種細菌，準媽媽經(jīng)常食用蘿卜，能為胎寶寶的生長創(chuàng)造一個安全的環(huán)境。

　　d．蘿卜中含有的維生素A原物質(zhì)，即胡蘿卜素，對眼睛極為有益。維生素A可以防止視力減退和緩解夜盲癥，此外還能夠促進胎寶寶生長發(fā)育，維護上皮細胞的完整性，對胎寶寶的健康發(fā)育特別重要。

　　4、香菇。香菇是一種優(yōu)質(zhì)的食用菌類，有著“蘑菇皇后”的美稱，氣味香鮮，營養(yǎng)豐富。

　　食用方法。每次食用兩朵大小適中的香菇即可。值得注意的是，大的香菇大多是使用激素催肥的，因此建議不要購買。

　　功效

　　a．常食用香菇，可使準媽媽的抗病能力得到增強，使胎寶寶的發(fā)育得到促進。

　　b．香菇自身含有一種一般蔬菜所不具備的物質(zhì)，這種物質(zhì)經(jīng)過紫外線照射會轉(zhuǎn)化為維生素D，被人體利用后，可以增強人體抵抗疾病的能力。

　　c．香菇不但含有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類，還含有一種多糖類，能使機體對病毒的抵抗力得到提高，具有明顯的調(diào)節(jié)機體免疫功能和抗腫瘤活性等作用。

　　d．香菇還是一種優(yōu)質(zhì)的健康食物，具有健脾胃、補肝腎、美容養(yǎng)顏、益智安神的功效，準媽媽可以經(jīng)常食用。

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