檸檬汁多味酸，常用于料理食物、除臭清潔、泡澡或作為冷熱飲，并且因它富含維生素C而被當做預防感冒的良藥。

　　流感發(fā)威時，許多人都習慣喝一杯熱熱的檸檬汁，或是檸檬片鹽水。

　　檸檬中維生素C含量高檸檬之所以被視為感冒良藥，是因為它當中含有維生素C。

　　維生素C在免疫系統(tǒng)中有著保護細胞、增強白細胞的功能，當人體缺乏維生素C時，就會讓病菌容易入侵。

　　另一方面，當人得到感染性疾病時，維生素C的需求量也會大幅增加。檸檬中還含有檸檬酸、，具美顏、防止色素沉淀等功效。

　　中醫(yī)認為檸檬有生津止渴、祛暑、降脂、消炎的功效，用在風熱感冒較為合適。

　　選購與保存

　　選購檸檬應選外形飽滿端正、果皮光滑鮮綠、皮薄多汁、香氣濃郁者為佳。保存時若整顆放在冷藏室中可保鮮2—3周。

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