小寶貝從母乳中得到的豈止是味覺上的快樂(lè)，他還從中獲得了許多身心的愉悅。所以，吃，對(duì)于寶貝而言，并不單純是為了果腹哦！

　　媽媽的乳汁是什么味道呢？對(duì)于所有的成人而言，大約都是想象不出的。畢竟離那段吃奶的日子太過(guò)久遠(yuǎn)，當(dāng)時(shí)的感覺早被封存在了記憶的最深處，幾乎無(wú)從回味。可是，雖然那段時(shí)日在人生長(zhǎng)河中只占了短短兩年的時(shí)間，卻幾乎決定著我們一生的口味方向。

　　你我身邊，總有人被盛贊為美食專家，他們可以從一盤簡(jiǎn)單的食物中品出若干華美味道，甚至連所用食材都可以一一道出。擁有如此敏感味覺的人被稱為“超級(jí)味覺者”，大約每四個(gè)人中就有一個(gè)。他們的人生哲學(xué)是“吃頓好的，人生觀都會(huì)改變”。當(dāng)然，有敏感者存在的地方，也同樣不會(huì)少了遲鈍之人的身影，他們被稱為“味盲者”，食物對(duì)其而言不過(guò)果腹而已。

　　究其根源，最早可以追溯到吃母乳的日子。

　　母親的口味影響著乳汁的味道，而乳汁的味道又影響著寶貝的口味。這個(gè)看似有些繞的邏輯推理其實(shí)只是想告訴你一句話：母乳多變的味道對(duì)寶貝的味覺發(fā)展有著很重要的影響。

　　雖然處于吃奶階段的寶貝還不能品嘗任何固體食物，但是卻能從母乳中體驗(yàn)各式味道，這種經(jīng)驗(yàn)將左右他日后的口味喜好。此外，母乳喂養(yǎng)的母親讓寶貝借助乳汁體驗(yàn)各種味道，其實(shí)也是把食物是否安全可食的訊息傳遞給他，當(dāng)其日后開始吃固體食物時(shí)，不至于將食物當(dāng)成毒物一拒千里，絕食到底！因?yàn)槎鄶?shù)動(dòng)物，包括人類都會(huì)本能地排斥自己從未品嘗過(guò)的味道，因此這個(gè)母乳的味覺指導(dǎo)課程還是極為重要的。

　　科學(xué)真相

　　有一項(xiàng)研究分別對(duì)4個(gè)月與6個(gè)月大的喂母乳與喂奶粉的嬰兒，進(jìn)行食物喜好的比較。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喂母乳的嬰兒在第一次吃某些蔬菜（如豆泥或青豆莢）的時(shí)候比較能接受。原因可能是喂母乳的嬰兒已經(jīng)通過(guò)母親的飲食熟悉了這些味道，也可能是由于味覺經(jīng)驗(yàn)比較廣而愿意接受從未接觸過(guò)的食物。

　　另外，吃母乳的寶貝斷奶后更愿意嘗試不同食物，口味更加多樣化，也就是說(shuō)他們更喜歡經(jīng)常地更換一下口味。這也很容易理解，母乳味道豐富多變，自然也擴(kuò)展了寶貝的口味經(jīng)驗(yàn)。知道世間味有千百樣，又怎愿意天天只吃同一種？

　　實(shí)驗(yàn)證明，母親攝取香草、薄荷、奶酪都可使乳汁味道改變。其他如各式辛香料等味道明顯的東西，大概也有這種作用。

　　研究人員請(qǐng)來(lái)18位處在哺乳期的婦女，給每人服用一粒帶有特殊味道的膠囊，有洋甘草味、葛縷子籽味、薄荷味和香蕉味等。2小時(shí)后，在服用洋甘草味和葛縷子籽味膠囊的婦女乳汁中，這兩種味道相當(dāng)明顯。薄荷味膠囊則在服用6小時(shí)左右發(fā)揮作用。但是，香蕉味膠囊始終未對(duì)母乳味道造成影響。

　　丹麥哥本哈根大學(xué)的豪斯納說(shuō)：“如果不能用母乳喂養(yǎng)，我建議母親們嘗試用不同廠商的多種牛奶喂養(yǎng)孩子，讓孩子習(xí)慣不同的味道。”

　　一旦寶貝開始吃固體食物，味覺世界之門才真正打開。他雖然已從母乳中接觸過(guò)不同的味道，但是同固體食物相比那真是微不足道的。那些吃到嘴里的真正食物的口感真叫他興奮，嘗到那些曾經(jīng)從母乳經(jīng)驗(yàn)中得到的味道，就像是赴了一場(chǎng)期待已久的約會(huì)一般，終于相逢、相知、相熟……這一過(guò)程，對(duì)那顆小小的心靈不知該是怎樣一番喜悅與震撼呢！

　　嬰幼兒在成長(zhǎng)過(guò)程中是需要對(duì)其口味進(jìn)行訓(xùn)練的，同時(shí)父母應(yīng)該在訓(xùn)練中遵守多樣化的原則。嬰幼兒對(duì)味道非常敏感，所以最初的時(shí)候最好給他微甜、單一味道的食物，讓他慢慢地識(shí)別這種味道。然后，再逐漸添加新的味道。等到他嘗遍種種味道之后，我們可以將不同的味道結(jié)合起來(lái)，如蘿I、、土豆、黃瓜和扁豆等不同食物的味道。如果他不喜歡某種味道，沒有關(guān)系，先暫停，隔半個(gè)月后再給他。

　　另外，我們也要注意自己的態(tài)度。如果我們每一次都把他吃剩的胡蘿卜扔到垃圾箱里，就很難讓他愛上胡蘿卜了，因?yàn)檫@一行為其實(shí)是在告訴他胡蘿卜不好吃才扔掉的。應(yīng)該怎么做呢？我們可以對(duì)他說(shuō)：“寶貝，胡蘿卜很好吃的。”之后，我們?cè)贀Q上一副回味無(wú)窮的樣子，細(xì)細(xì)地品嘗那根胡蘿卜。嬰幼兒是很善于觀察和模仿的，他會(huì)注意我們的表情和動(dòng)作，并加以模仿，要知道，嬰幼兒非常喜歡模仿媽媽，也就是說(shuō)，如果我們總是皺著鼻子喝一種湯，那么還能指望孩子愛上它嗎？

　　所以，如果希望孩子飲食多樣化，就先從我們自己做起。

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