誤6、沒有咸味的食品就沒有鈉

    鹽是氯化鈉，然而除此之外，鈉還有各種化合物形式。因血液中含有大量的鈉離子，所以動物性食品毫無例外都含較多的鈉。此外，加工食品中也含有大量的鈉。因此即使您吃沒有咸味的食品照樣可以獲得不少鈉。

    誤7、含有多種氨基酸的食品都是高級營養(yǎng)品

    氨基酸本身并沒有什么神秘之處，它只是蛋白質的組成單元。食品中含有蛋白質，也自然含有氨基酸。廉價的玉米和土豆中照樣含有多種氨基酸。健康人既然具有消化蛋白質的能力，就完全可以從普通食物中獲得氨基酸，也就沒有必要喝什么昂貴的氨基酸營養(yǎng)液。

    誤8、純天然食品一定對人體無害

    食品化學分析也發(fā)現(xiàn)，許多純天然食品中都含有有害物質。例如，生豆角中有溶血物質，發(fā)芽土豆中有毒素，某些魚類中含有胺等可能導致中毒的物質，等等。如果對這些食品處理不當就會發(fā)生危險。

    誤9、加了添加劑的食品一定有毒

    比起煙和酒來，儀器添加劑對健康成年人造成的危害微乎其微。只有遵守國家有關限量規(guī)定，現(xiàn)在允許使用的添加劑都是相當安全的，而且總的來說利大于弊。

    誤10、洋快餐營養(yǎng)豐富

    營養(yǎng)學家認為，洋快餐高熱量、高脂肪，缺乏綠色蔬菜，膳食纖維不足，營養(yǎng)不平衡。其他品質的快餐也存在相似的問題。經常食用，勢必會帶來營養(yǎng)不良的后果。

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