嬰兒營(yíng)養(yǎng)首先來(lái)源于母乳,這是不爭(zhēng)的事實(shí),母乳中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和各類礦物質(zhì)都是配方最合理、最理想、最適合嬰兒生長(zhǎng)需要的,所以嬰兒生長(zhǎng)的第一個(gè)階段。
1~4個(gè)月時(shí)的營(yíng)養(yǎng)最好主要來(lái)自母乳。如果母乳充足,嬰兒的成長(zhǎng)一般不會(huì)有任何問(wèn)題,所以也無(wú)需再添加其他營(yíng)養(yǎng)輔食;如果母乳不足或母親無(wú)乳,嬰兒最好能以牛奶、羊奶為營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)源,雖然牛奶、羊奶有不易被嬰兒消化、有些成分配量不太適合嬰兒、不一定有助于嬰兒免疫力的建立等問(wèn)題,但從營(yíng)養(yǎng)的全面性來(lái)說(shuō),還是最接近母乳的,可以作為除母乳以外最好的嬰兒營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
隨著嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育,嬰兒營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入第二個(gè)階段,即從4個(gè)月開(kāi)始到9個(gè)月時(shí)的生長(zhǎng)迅速期。在這個(gè)階段,嬰兒從只能躺著到能坐起,能爬行,能自由翻滾身體,開(kāi)始長(zhǎng)出乳牙;從只會(huì)啊啊叫到能牙牙學(xué)語(yǔ);體重從6千克增加到9千克;身長(zhǎng)從60厘米增長(zhǎng)到70厘米。嬰兒只從母乳中獲得營(yíng)養(yǎng)會(huì)顯得不足,尤其是水質(zhì)的母乳蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、礦物質(zhì)含量、維生素含量,都會(huì)不足以滿足嬰兒迅速生長(zhǎng)的需要,此時(shí)最易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、鐵和鈣,這就必須考慮從母乳以外的食物來(lái)補(bǔ)充。
嬰兒隨著自身的發(fā)育和生長(zhǎng),其機(jī)體的運(yùn)轉(zhuǎn)和生長(zhǎng)發(fā)育將會(huì)越來(lái)越脫離母體的支持而取得獨(dú)立,有一天他必須脫離母體徹底獨(dú)立地生長(zhǎng)。脫離母親子宮、出生是其獨(dú)立生長(zhǎng)的第一步;營(yíng)養(yǎng)來(lái)源上的逐步獨(dú)立是其獨(dú)立生長(zhǎng)的第二步。這第二步不是一下就成的,而是有一個(gè)過(guò)程,就是從依賴母乳到逐步適應(yīng)自然食物,最后以自然食物完全取代母乳。嬰兒生長(zhǎng)到4—9個(gè)月時(shí),其機(jī)體已開(kāi)始需要自然食物營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充,所以此時(shí)就要考慮給嬰兒逐步增加輔食了。民間一般的做法是先添加蛋黃、米粥、米糊、肝泥等,遵循由稀到干、由流質(zhì)到固體的輔食添加原則,逐漸增加量和品種。
嬰兒生長(zhǎng)的第三個(gè)階段是10~12個(gè)月。此時(shí)嬰兒進(jìn)入了又一個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育高峰,他的大腦功能迅速發(fā)育,對(duì)周圍世界的認(rèn)知能力迅速增強(qiáng)。他開(kāi)始認(rèn)人、認(rèn)識(shí)物件,并把大腦認(rèn)知的事物與語(yǔ)言聯(lián)系起來(lái);他逐漸學(xué)會(huì)自己玩,從用手去夠遠(yuǎn)處的物件到學(xué)習(xí)搭積木;開(kāi)始有意識(shí)地學(xué)叫爸爸媽媽,并根據(jù)音樂(lè)節(jié)奏扭動(dòng)身體;從扶墻站立發(fā)展到自立、到蹣跚學(xué)步;飲食上則進(jìn)入了一個(gè)由輔食逐漸代替母乳,最后完全脫離母乳、完全依賴自然食物的階段。
這是一個(gè)很關(guān)鍵的時(shí)期,此時(shí)提供給嬰兒食物營(yíng)養(yǎng)是否豐富,是否全面,是否適合其生長(zhǎng)發(fā)育的需要,會(huì)直接影響其身體和大腦的發(fā)育,影響其機(jī)體的各種功能的發(fā)育,影響其今后機(jī)體的健康。