剛剛進入準媽媽角色的張女士給自己制訂了一個非常豐富的菜譜：每天動物肝腎200克、蛋類50克、魚類200克、豆類100克、綠葉蔬菜500克、水果200克、堅果200克等。因為張女士認為這些食物里都含有葉酸，通過食補也能達到葉酸的充足補給。

　　對于某種營養(yǎng)成分或物質(zhì)，一般我們都認為藥補不如食補。食物中的營養(yǎng)成分吸收度更高，而且沒有藥物的不良反應(yīng)。然而，補充葉酸卻是個例外。因為葉酸有一種不穩(wěn)定性特征。既然含葉酸的食物那么多，為什么我們還需要增補葉酸呢？這和葉酸的不穩(wěn)定特性有關(guān)。天然食物中的葉酸，遇光、遇熱都很容易氧化、失去活性，而且在食物儲存、加工、烹飪過程中50-95%葉酸遭到破壞。如蔬菜貯藏2—3天后葉酸損失50%—70%；一些不適當?shù)呐腼兎椒〞屖澄镏械娜~酸流失。比如，含葉酸豐富的綠葉蔬菜，如果用水煮，由于葉酸是水溶性維生素，會溶于湯水中，因此很難被利用。而鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會損失很大。

　　因此，僅靠日常膳食并不能解決孕婦缺乏葉酸問題，適當選擇一些更容易被人體吸收利用的小劑量的葉酸增補劑，將能更科學(xué)滿足孕婦每日對葉酸的攝入量。

　　現(xiàn)在，不少人預(yù)防心切，誤服了市場上一種供治療貧血用的5毫克“葉酸片”，因為長期大劑量服用，影響鋅的吸收而導(dǎo)致鋅缺乏，進而出現(xiàn)寶寶發(fā)育遲緩、出生時體重過低，甚至帶來不可逆的神經(jīng)系統(tǒng)損害。“藥補”葉酸，應(yīng)以中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的孕婦每日0.8mg葉酸攝取量為標準。

　　營養(yǎng)師同時也建議：“藥補”葉酸，不建議選擇常見的成人用的復(fù)合維生素，這些復(fù)合維生素中雖然含有葉酸，但是并非專門針對準媽媽（孕婦）設(shè)計的，其安全性難以保證。選擇時，應(yīng)多關(guān)注說明書中的適宜人群及關(guān)于葉酸含量的說明。正確的增補葉酸，應(yīng)選擇孕婦專用的葉酸增補劑。

　　目前，世界上比較認可的方法就是每天補充0.8mg的小劑量斯利安葉酸。據(jù)了解，一項由中美兩國合作開展的最大規(guī)模臨床研究已經(jīng)證明：婦女在孕前和孕早期開始每日補充0.8mg斯利安葉酸可有效預(yù)防85%的神經(jīng)管畸形的發(fā)生，還可以使其他重大出生缺陷如先天性心臟病發(fā)生率降低35%、唇腭裂等發(fā)生率降低15%，嬰兒死亡率降低20%。此外，參與中美合作項目研究的25萬例樣本全部為妊娠前后的婦女，研究證實妊娠前后婦女增補斯利安葉酸增補劑無一例不良反應(yīng)，其安全性和有效性是世界公認的，適合妊娠婦女放心長期服用。

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