寶寶4個月后，不論采用哪種喂養(yǎng)方法，這時候都應(yīng)開始添加輔助食品了，以滿足寶寶的生長發(fā)育所必需的熱能及各種營養(yǎng)素。

　　小貼士：3個月以內(nèi)的寶寶一般不應(yīng)該添加輔食。

　　不足3個月的嬰兒，其消化吸收系統(tǒng)還不能接受復(fù)雜的食物結(jié)構(gòu)。如果太早添加輔食，會引發(fā)寶寶消化不良，導(dǎo)致腹脹、腹瀉，給發(fā)育不成熟的腎臟帶來很大的壓力，留下隱患。

　　添加輔食的理由

　　* 乳汁已經(jīng)無法滿足寶寶的生長需求

　　4個月后，單純從母乳或配方奶粉中獲得的營養(yǎng)成分已經(jīng)不能滿足寶寶生長發(fā)育的需求，必須添加輔食，幫助寶寶及時攝取均衡、充足的營養(yǎng)，滿足生長發(fā)育的需求。

　　* 為“斷奶”做好準(zhǔn)備

　　嬰兒的輔助食品又稱斷奶食品，其含義并不僅僅指寶寶斷奶時所用的食品，而是指從單一的乳汁喂養(yǎng)到完全“斷奶”這一階段時間內(nèi)所添加的“過渡”食品。

　　* 訓(xùn)練吞咽能力

　　從習(xí)慣吸食乳汁到吃接近成人的固體食物，寶寶需要有一個逐漸適應(yīng)的過程。從吸吮到咀嚼、吞咽，寶寶需要學(xué)習(xí)另外一種進(jìn)食方式，這一般需要半年或者更長的時間。

　　* 培養(yǎng)咀嚼能力

　　寶寶不斷長大，他的牙粘膜也逐漸變得堅硬起來，尤其是長出門牙后，如果及時給他吃軟化的半固體食物，他會學(xué)著用牙齦或牙齒去咀嚼食物。咀嚼功能的發(fā)育有利于頜骨發(fā)育和乳牙萌出。

　　添加輔食的時機(jī)

　　* 寶寶的頭頸部肌肉已經(jīng)發(fā)育完善，能自主挺直脖子，方便進(jìn)食固體食物；

　　* 吞咽功能逐漸協(xié)調(diào)成熟，不再把舌頭上的食物吐出來；

　　* 消化系統(tǒng)中的分解酶素，已經(jīng)能夠消化不同種類的食物了。

　　特別提醒：具體到每個寶寶，該什么時候開始添加輔食，父母應(yīng)視寶寶的健康及生長狀況決定。

　　添加輔食的原則：量和速度都應(yīng)循序漸進(jìn)。

　　* 添加的量——由少到多

　　每添加一種新的食品，必須先從少量喂起。而且大人需要比平時更仔細(xì)地觀察寶寶，如果沒有什么不良反應(yīng)，再逐漸增加一些。

　　例如：添加蛋黃，先從1/4蛋黃加起，如果寶寶能夠耐受，1/4的量保持幾天后再加到1/3，然后逐步加到1/2、3/4，最后為整個蛋黃。

　　* 添加的品種——由一種到多種

　　給寶寶添加輔食，只能一樣一樣地加，寶寶習(xí)慣一樣加一樣。要等寶寶適應(yīng)后，再添加新的品種。

　　例如：添加米糊，就不能同時添加蛋黃，要等寶寶適應(yīng)米糊后才能開始添加蛋黃，等寶寶適應(yīng)了米糊和雞蛋黃后，再添加土豆泥。

　　* 添加的濃度——由稀到稠

　　添加初期給寶寶一些容易消化的、水分較多的流質(zhì)、湯類，然后從半流質(zhì)慢慢過渡到各種泥狀食品，最后添加柔軟的固體食品。

　　例如：米糊→粥→軟飯。

　　* 添加的形態(tài)——由細(xì)到粗

　　添加固體食品時，大人可先將食物搗爛，做成稀泥狀；待寶寶長大一些，習(xí)慣一些，可做成碎末狀或糜狀，以后再做成塊狀的食物。

　　例如：肉泥→肉糜→肉末→肉丁。

　　特別提醒：添加輔食要在寶寶身體健康的時候進(jìn)行，寶寶生病或?qū)δ撤N食品不消化，不能添加甚至或暫停。

　　添加輔食的順序——

　　第一步：在日常奶量以外，適當(dāng)添加米糊、麥糊、果汁和菜湯。

　　第二步：添加蛋黃泥。從喂食1/4的蛋黃開始，慢慢過渡到整只蛋黃。

　　第三步：添加魚蝦和肉類等蛋白質(zhì)類的食物。

　　添加輔食是寶寶品嘗新口味的開始，應(yīng)該是一件開心的事情

　　* 要有足夠的耐心

　　第一次喂新的食品或固體食物時，寶寶可能會將食物吐出來，這是因為他還不熟悉新食物的味道，并不表示他不喜歡。

　　特別提醒：需要連續(xù)喂食數(shù)天，寶寶才可能習(xí)慣新食品的口味。

　　* 創(chuàng)造愉悅的進(jìn)餐氛圍

　　最好在寶寶心情舒暢、你自己感覺輕松的時候，給寶寶添加新的食物。

　　特別提醒：你和寶寶的情緒都會影響寶寶對新食品的興趣。

　　* 讀懂寶寶進(jìn)食時的肢體語言

　　肚子餓、寶寶對食物感興趣時，他會興奮地手舞足蹈，身體前傾并張大嘴。相反，如果不餓，寶寶會面對食物緊閉嘴巴，把頭轉(zhuǎn)開或者干脆閉上眼睛。

　　特別提醒：勉強(qiáng)和強(qiáng)迫只會讓寶寶產(chǎn)生反感，把享受美食當(dāng)成痛苦。

　　媽媽應(yīng)該了解的注意事項

　　* 每次喂食一種新食物后，必須密切觀察寶寶排便、食欲、情緒和皮膚等全面狀態(tài)。如有便秘、腹瀉、嘔吐、皮膚出疹或潮紅以及哭鬧等不良反應(yīng)，應(yīng)立即停止喂食，并帶他去醫(yī)院。

　　* 添加輔食過快過量，會加大寶寶腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化系統(tǒng)的麻煩。

　　* 將食物裝在碗內(nèi)，用小匙一口口地喂，讓寶寶漸漸適應(yīng)成人的飲食方式。當(dāng)寶寶具有一定的抓握力后，可鼓勵他自己拿小匙。

　　* 添加輔食最好安排在寶寶喝奶之前，這樣不會因為肚飽而無興趣嘗試輔食。

　　* 如果寶寶性格比較溫和、吃東西速度比較慢，千萬不要責(zé)備和催促，以免引起他對進(jìn)餐的厭惡。

　　媽媽親手做的，就是最好的

　　市場上有許多成品嬰兒輔食，衛(wèi)生、方便，可省去許多制作的麻煩。但我們還是提倡媽媽自己動手給寶寶制作食品，這不僅經(jīng)濟(jì)實惠，還有利于保持食物的新鮮度，確保沒有任何添加劑。

　　衛(wèi)生安全是首要

　　* 一定要選用新鮮的天然的原料。最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要把制作好的食品存放過久。

　　* 有皮的水果和蔬菜，應(yīng)去皮后再加工制作；切忌用已破損或糜爛的水果及蔬菜(哪怕已經(jīng)剜除了潰爛面也不行)制作輔食。

　　* 烹飪時一定要煮熟煮透。特別是雞蛋、魚蝦和肉類，以免發(fā)生感染和過敏。

　　* 不放或少放調(diào)料，特別是添加輔食的初期，原則上不放調(diào)味品。

　　* 制作輔食和喂食前，一定要剪短指甲、清洗雙手；保證所有用具和餐具清潔干凈。

　　小貼士：輔食的保存方法

　　必須放在消毒過的容器內(nèi)，密封后再放入冰箱。一般只能在冰箱里存放2天。生熟食品要分開保存。

　　巧手媽媽速成

　　4-6個月

　　* 果 汁：新鮮水果洗凈切開，將果汁擠出后以紗布過濾，1份原汁加等量冷開水。

　　* 菜 汁：綠色新鮮蔬菜，去除大莖，放入沸水中稍煮，去除菜葉，菜水冷卻后即可食用。

　　* 米麥糊：將米粉或麥粉置于碗中，加開水調(diào)和成糊狀。

　　7-9個月

　　* 果 泥：選擇熟軟、纖維少、肉多的水果，洗凈去皮，用湯匙刮取果肉，碾碎成泥。

　　* 菜 泥：將綠色新鮮蔬菜洗凈，去皮去莖，切段，放入沸水中煮熟，置于碗內(nèi)用湯匙壓碎成泥。

　　* 蛋黃泥：整只雞蛋水煮，開鍋后再煮10分鐘，把雞蛋煮老。取蛋黃用少量溫開水調(diào)制成糊狀。

　　特別提示：

　　1. 不應(yīng)將蛋黃泥加在奶瓶中給寶寶喂食，這容易引起寶寶食欲減退。

　　2. 對蛋黃過敏的寶寶，應(yīng)等待腸道發(fā)育進(jìn)一步完善、對異種蛋白的屏障作用進(jìn)一步加強(qiáng)后，再添加蛋黃。一般要到7個月甚至1歲，才能嘗試喂蛋黃。

　　* 肉 泥：里脊肉洗凈用湯匙刮成泥，加入少許水?dāng)嚢杈鶆颍糜谕胫姓羰臁?/P>

　　* 魚 泥： 魚去皮去骨洗凈，蒸熟后搗成泥。

　　* 豆腐泥：開水沖凈后，去外層硬皮，以湯匙搗碎，加適量開水調(diào)勻后蒸熟。

　　* 稀 飯：米洗凈后加10倍水，浸泡30分鐘，大火燒開后改成小火煮50分鐘，熄火后再燜10分鐘，以湯匙搗碎后喂食。

　　* 蔬菜粥：飯加5倍水，煮15-20分鐘，熄火后燜10分鐘，將燙過的青菜嫩葉搗碎，加入稀飯中攪勻即可。

　　* 肉泥粥：飯加5倍水，煮15-20分鐘，熄火后燜10分鐘，將蒸熟的肉泥加入攪勻即可。

　　10-12個月

　　* 剁碎的蔬菜：菜葉洗凈切碎，放入鍋中加少量水煮熟，稍搗后即可喂食。

　　* 蒸蛋:蛋打入碗中，加水或湯汁至8分滿，放少許鹽打均勻，蒸熟。

　　不能讓寶寶吃的食品：

　　* 蜂蜜：雖然屬于天然食品，但因無法消毒，其中可能含有肉毒桿菌，會引起寶寶嚴(yán)重的腹瀉或便秘，不適合給1歲以下的寶寶。

　　* 容易引起過敏的食物：雞蛋的蛋白、有殼的海鮮類(如龍蝦、螃蟹、蛤蜊)等。

　　* 刺激性的食物：咖喱、辣椒、咖啡、可樂、紅茶或含酒精的飲料及食物。

　　* 口味太重的食物：太甜的布丁、太咸的稀飯和湯類。

　　* 不易消化的食物：章魚、墨魚等。

　　* 纖維太多的食物：芹菜、竹筍等。

　　* 含人工添加物的食物：方便面、膨化食品等

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