寶寶成長需要優(yōu)質蛋白質。什么樣的蛋白質才算優(yōu)質呢？近日，2009ESPGHAN峰會（歐洲兒科胃腸病、肝病和營養(yǎng)學會）的講者——倫敦兒童健康研究院的兒科營養(yǎng)學教授AtulSinghal博士受邀來到上海，就嬰幼兒的蛋白質喂養(yǎng)問題進行學術交流。

　　“好吸收、高利用、少負荷”成為新蛋白質主張。目前，已有近二十家主流平面媒體如新民晚報、新京報、I時代、健康時報等對此進行了相關報道。

　　過量攝入蛋白質 增加寶寶代謝負擔

　　大多數父母都知道，蛋白質攝入對于嬰幼兒的生長發(fā)育的重要性，但是他們或許不知道過量攝入蛋白質可能是有危害的。

　　“任何營養(yǎng)素的攝入量都應以滿足機體需求為標準，過量營養(yǎng)素的攝入可能對人體造成不良的影響，尤其是對消化、代謝和排泄器官發(fā)育都不成熟的嬰兒?！敝袊鵂I養(yǎng)學會婦幼分會副主任委員、惠氏金寶寶專家顧問汪之頊教授表示，蛋白質是構建身體和發(fā)揮生理功能的重要物質，蛋白質分解代謝的產物則必須依賴肝臟轉化和腎臟排泄，超過身體需要、未被利用的蛋白質只會增加嬰幼兒的代謝負擔。

　　在汪教授看來，良好的蛋白質營養(yǎng)只需適量且高質，“好吸收、高利用、少負荷”的蛋白質，在滿足嬰幼兒對營養(yǎng)需求的同時，還可有效降低代謝負擔，有助于其全面健康的生長。

　　配方奶粉需提高α乳清蛋白含量

　　交流會上，提高配方粉蛋白質中的α乳清蛋白含量得到國內外專家的普遍認同。專家指出，α乳清蛋白是母乳中主要的蛋白質，對嬰幼兒的生長發(fā)育起著極為重要的作用，但以牛奶蛋白為基礎的普通配方粉中α乳清蛋白含量比較低。

　　汪之頊表示，α乳清蛋白在胃中會形成芝麻樣細小的絮狀凝乳，比起其他蛋白質，更易與消化酶接觸，也更容易被寶寶消化和吸收；在有助于其生長發(fā)育的同時，更能有效降低其身體代謝負擔，調節(jié)睡眠質量，有助大腦發(fā)育，全面均衡滿足嬰幼兒對于蛋白質的營養(yǎng)需要。

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