酸奶是在鮮牛奶中加入乳酸桿菌發(fā)酵，或加入乳酸、檸檬酸制成的。酸奶具有與鮮牛奶同樣的營(yíng)養(yǎng)成分，而且因酸度增加，蛋白凝塊變細(xì)，更易被消化吸收。同時(shí)，其中的乳酸桿菌可抑制腸道內(nèi)的大腸桿菌，因此適合寶寶飲用，且特別適合腹瀉嬰兒食用。

　　但是，由于目前市場(chǎng)上還有許多打著酸奶旗號(hào)的乳酸菌飲料，乳酸菌飲料中含有的牛奶量極少，主要是水和添加的一些乳酸桿菌，因此其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和酸奶不能相提并論，乳酸菌飲料不是乳品，而是飲料，不能用乳酸菌飲料來(lái)替代寶寶每天需飲用的牛奶。因此家長(zhǎng)在購(gòu)買(mǎi)酸奶時(shí)，一定要認(rèn)清楚是正宗酸奶制品，而不是乳酸菌飲料。

　　另外，由于酸奶具有一定的酸度，因此也不要每天給寶寶喝太多，以免影響胃腸道內(nèi)的正常酸堿度。一般在寶寶1歲以后可以給他喝酸奶，以每天1～2小杯為宜。

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